Pire krompir iz kisle smetane

Počisti vse

3 funte kuhanega krompirja, olupljenega

121 pomen angelskega števila

Košer sol

1 1/2 skodelice mleka

6 žlic nesoljenega masla

1/2 skodelice kisle smetane

1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Krompir narežite na 1-palčne kocke in jih položite v velik lonec. Krompir zalijemo s hladno vodo in dodamo toliko soli, da je voda precej slan. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in nepokrito kuhajte približno 10 do 12 minut, dokler krompir, ko ga prebodete z vilicami, zlahka razpade.
Medtem v manjši ponvi segrejte mleko in maslo ter pazite, da ne zavre. Odstavimo, dokler krompir ni pripravljen.
Takoj, ko se krompir zmehča, ga odcedimo v cedilo. Na stekleno posodo postavite mlinček za hrano, opremljen z majhnim diskom/rezilom. Krompir obdelajte skozi mlin za živila, pri čemer obračajte ročico naprej in nazaj, da potisnete krompir skozi disk. Takoj, ko je krompir zmečkan, počasi vmešajte toliko vroče mešanice mleka in masla, da postane krompir zelo kremast. Dodamo 2 žlički soli ter kislo smetano in poper ter premešamo. Pokusite po začimbah in postrezite vroče.

Delite S Prijatelji: