Sladki pire krompir s pekani

Počisti vse

1 1/4 funta rjavega krompirja (približno 2 srednja), olupljen in sesekljan

1 1/4 funta sladkega krompirja (približno 2 srednja), olupljen in sesekljan

Košer sol

Ščepec kajenskega popra

1 1/2 palčke (12 žlic) soljenega masla, narezanega na koščke, pri sobni temperaturi

1/4 do 1/2 skodelice mleka, segreto

Sveže mlet črni poper

26. maja horoskopsko znamenje

1/3 skodelice sesekljanih pekanov

1 do 2 čajni žlički pakiranega svetlo rjavega sladkorja

Ves krompir dajte v veliko ponev in pokrijte s hladno vodo za 1 cm. Veliko začinite s soljo in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte do zelo mehkega, približno 15 minut.
Krompir odcedimo; vrnite v ponev na nizkem ognju. Kuhamo, dokler preostala voda ne izhlapi, približno 2 minuti. Dodajte cayenne, 1/2 čajne žličke soli in vse razen 2 žlici masla; pretlačite s strgalcem za krompir do gladkega. Postopoma pretlačite v mleko do kremastega. Začinite s črnim poprom; prenesite v servirno posodo.
Preostali 2 žlici masla stopite v ponvi na srednjem ognju, dokler ne začne rjaveti, 3 do 5 minut. Vmešajte pekane; kuhamo, dokler se rahlo ne popeče, 1 do 2 minuti, nato odstavimo z ognja. Vmešajte rjavi sladkor; prelijemo s pire krompirjem.

Delite S Prijatelji: