Gobe, polnjene s klobasami
- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 30 min
- Priprava: 15 min
- kuhaj: 1 h 15 min
- Donos: 6 do 8 obrokov
- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 30 min
- Priprava: 15 min
- kuhaj: 1 h 15 min
- Donos: 6 do 8 obrokov
Sestavine
Počisti vse
16 izjemno velikih belih gob
dec 2. zodiak
5 žlic dobrega olivnega olja, razdeljeno
2 1/2 žlici vina Marsala ali srednjega šerija
3/4 funte sladke italijanske klobase, odstranjene iz črevesja
6 zelenih in belih listov, mletega zelenega zelenega
2 sesekljana stroka česna
2/3 skodelice panko drobtin
5 unč sira mascarpone, po možnosti iz Italije
30. oktober zodiak
1/3 skodelice sveže naribanega parmezana
2 1/2 žlici mletega svežega peteršiljevega lista
Sol in sveže mlet črni poper
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. - Pečico segrejte na 325 stopinj F.
- Gobam odstranimo peclje in jih drobno sesekljamo. Dati na stran. Gobove klobuke položite v plitvo skledo in potresite s 3 žlicami olivnega olja in marsalo. Dati na stran.
- V srednji ponvi na srednjem ognju segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte klobaso in jo drobite s hrbtno stranjo lesene žlice. Klobaso kuhajte 8 do 10 minut, pogosto mešajte, dokler popolnoma ne porjavi. Dodamo narezana stebla gob in kuhamo še 3 minute. Vmešajte luk in česen ter občasno premešajte še 2 do 3 minute. Dodamo panko drobtine in mešamo, da se enakomerno povežejo z vsemi ostalimi sestavinami. Na koncu vmešajte še mascarpone in nadaljujte s kuhanjem, dokler se mascarpone ne stopi in klobasa zmes postane kremasta. Ugasnite ogenj, vmešajte parmezan, peteršilj, začinite s soljo in poprom po okusu, rahlo ohladite.
- Vsako gobo obilno napolnite z mešanico klobas. Gobe razporedite v dovolj velik pekač, da vse gobe zberejo v enem sloju. Pečemo do nadeva 50 minut, dokler nadev ne porjavi in skorja.
Delite S Prijatelji:
