Ponev s slanino Mac in sirom

Počisti vse

Bešamel omaka, recept sledi

1 funt suhih testenin (priporočeno: makaroni za komolce, školjke, peresnik itd.)

1 čajna žlička suhe gorčice ali po okusu

1/4 čajne žličke mletega kajenskega popra

2 skodelici naribanega ostrega sira Cheddar

1 skodelica naribanega sira Gruyere

1 skodelica, plus 1/2 skodelice naribanega parmezana

1 skodelica mleka

1/4 skodelice težke smetane

1 1/2 skodelice panko (japonskih) krušnih drobtin

2 žlici sesekljanega svežega ploščatega peteršilja

6 rezin slanine, kuhane, rezervirajte 1/4 skodelice topljene slanine maščobe

1/4 skodelice nesoljenega masla

1/4 skodelice moke

3 skodelice vročega polnomastnega mleka

1/4 čajne žličke muškatnega oreščka

Sol in sveže mlet poper po okusu

Pripravite bešamel omako, recept sledi, v veliki 12-palčni ponvi, ki je primerna za pečico.
Lonec osoljene vode zavremo in kuhamo testenine, dokler niso al dente, vendar ne popolnoma kuhane; odtok. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
V bešamel omako na majhnem ognju vmešamo suho gorčico in kajenski poper. Postopoma dodajte sir Cheddar, Gruyere in 1 skodelico parmezana, nenehno mešajte, dokler se ves sir ne stopi v bešamel omako. Dodajte dodatno skodelico mleka in smetane. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
V drugi veliki ponvi kuhajte slanino, da postane hrustljava in zlato rjava. Kuhano slanino odstranimo iz ponve, pri čemer prihranimo 3 žlice topljene slanine maščobe.
V bešamel dodamo kuhane testenine in premešamo, da se enakomerno prekrijejo z omako. V manjši skledi zmešajte krušne drobtine, sesekljan peteršilj in rezervirano slanino maščobo. Kruhove drobtine in sesekljan peteršilj premažemo s slanino maščobo in zmes potresemo po vrhu makaronov. Po vrhu potresemo z 1/2 skodelice parmezana.
Pečemo, dokler vrh ne porjavi in omaka zapeče, 20 do 25 minut. Na vrh potresemo zdrobljeno kuhano slanino. Pustite stati 5 minut pred serviranjem.

Za pripravo Bechamela:
V ponvi s debelim dnom ali ponvi, ki je primerna za pečico, stopite maslo.
Vmešajte moko in med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se pasta ne skuha in malo mehurčki, da ne porjavi, približno 2 minuti. Dodamo vroče mleko in še naprej mešamo, ko se omaka zgosti. Omako zavremo. Dodajte muškatni orešček, sol in poper po okusu. Zmanjšajte ogenj in kuhajte med mešanjem še 2 do 3 minute. Odstranite z ognja.

Delite S Prijatelji:

14. avgust horoskop