Popolnoma luskasta skorja za pito
- Raven: Vmesno
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 5 min
- Neaktivno: 30 min
- Donos: približno 1 funt testa (dovolj za 1 (9 do 10-palčni pekač za pite))
- Raven: Vmesno
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 5 min
- Neaktivno: 30 min
- Donos: približno 1 funt testa (dovolj za 1 (9 do 10-palčni pekač za pite))
Sestavine
Počisti vse
1 3/4 skodelice večnamenske moke
2 žlički granuliranega sladkorja
3/4 čajne žličke kuhinjske soli
6 žlic hladnega nesoljenega masla, majhne kocke
1/4 skodelice skrajšanja
7 do 8 žlic ledene vode
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. - V veliki skledi zmešajte moko, sol in sladkor, dokler se dobro ne povežejo. S čistimi rokami dodamo maslo in premešamo, dokler ni le premazan. Med palcem in kazalcema vtrite maslo, da ga vključite v mešanico moke, dokler se maslo ne zbere v koščke velikosti fižola lima in se združi v četrt velike kepe, ko ga stisnete v dlan, približno 2 minuti. Dodamo ostanke, premešamo, da so le obloženi z moko, nato vtremo v mešanico moke, dokler mešanica ne tvori koščkov velikosti graha (ostane nekaj velikih koščkov) in se po stiskanju združijo v grude velikosti pesti, približno 1 minuto. Nakapajte s polovico ledene vode in s prsti pograbite mešanico, dokler se le ne navlaži. Nakapajte v preostalo vodo 1 žlico naenkrat in s prsti razčesajte mešanico, da se navlaži. Iz kosmatega nereda bo postalo skupaj. Testo je dovolj vlažno, ko ga navlažimo, vendar ni mokro, ko ga pritisnemo. (Testa ne delajte preveč, sicer bo postalo trdo.)
- Medtem ko z eno roko vrtite skledo, potisnite testo med drugo dlan in stransko stran sklede, da se zbere v kepo. Testo obrnite na kos plastičnega ovoja, ga stisnite v ploščat disk in ga zaprite v folijo. Postavite v najhladnejši del hladilnika (običajno zadnja spodnja polica) vsaj 30 minut, preden ga razvaljate in oblikujete v skorjo.
Delite S Prijatelji:
