Močan latinskoameriški uravnotežilec krvnega sladkorja, ki bi ga morali jesti (a ga ne)

Medtem ko mnogi od nas poznajo aloe vera rastlinske topične zdravilne lastnosti (bistri gel se pogosto gladi na soncu opečeni koži), uživanje aloe vere je pogosto v latinskoameriški kulturi - in Laura McLively, registrirana dietetičarka in avtorica novo objavljenega Kuharska knjiga Berkeley Bowl , pravi, da bi moralo več ljudi odpreti oči (in usta!) tej čudoviti rastlini. 'Gel Aloe vere se običajno meša ali meša v pijače ali zdravilne tonike po vsej Latinski Ameriki,' je povedala za mbg. „Emoliente je tradicionalna pijača z uporabo gela aloe vere iz regije Andi. Gel je bogat z antioksidanti, imenovanimi polifenoli, ki so dobri za splošno zdravje, preprečujejo raka in bolezni srca in ožilja ter zavirajo rast škodljivih bakterij. Zgodnji dokazi prav tako nakazuje, da lahko gel aloe vere pomaga pri zniževanju glukoze v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo in študij tudi kažejo, da podpirajo ustno zdravje. '

Ponastavite črevesje

Prijavite se za naš BREZPLAČEN vodnik za zdravje črevesja z zdravilnimi recepti in nasveti.

Po mnenju McLivelyja ima gel čisti, osvežujoč okus, ki je dovolj lahek, da se z njim lahko igramo v kuhinji. 'Lahko ga kombinirate z vašo najljubšo hrano v solati, salsi ali smutiju, ne da bi jih preglasili,' je pojasnila. 'Pridelati ga je enostavno, zlahka ga najdemo v dobro založenih živilih in na latinskoameriških trgih, zato si priskrbite nekaj in začnite premikati te meje poznavanja.'

9. september zodiakalno znamenje

Edino opozorilo? Pri pripravi aloe vere je pomembno, da gel ločite od lateksa ali spolzkega rumenega soka. „Lateks je močan odvajalo , zato poskrbite, da na gelu ne ostane nobenega lateksa, tako da ga temeljito izperete, «je dejal McLively. Tu predvaja 'sočno, a trdno' teksturo aloe vere, da naredi Mango Ceviche, popolno lahko in svežo jed, ki začne to jesti pomlad in poletje .

Aloe Vera Mango Ceviche

Služi od 4 do 6

14. avgust zodiak

Sestavine

• 1 velik list aloe vere (izberite trdne, debele liste z gladko, zeleno kožo brez madežev
• 3 žlice sveže iztisnjenega limoninega soka
• ¾ čajne žličke soli
• 3 žrebiči, beli in zeleni deli, drobno narezani
• 1 majhen mango, narezan na kocke
• ½ skodelica rdeče paprike, mleto
• 1 serrano čili, semen in mleto
• 1 čvrst avokado, narezan na kocke
• 3 žlice mletih listov sveže mete
• 2 žlici sveže iztisnjenega limetinega soka
• Koruzni čips za serviranje
• Limeni klin, za okras

Metoda

1. Če želite izvleči gel aloe vere, položite list ravno na rezalno desko. Odrežite spodnji centimeter listne podlage in zgornjo tretjino lista, ki je preozka, da bi lahko odstranila kakšen gel. Potisnite list navzdol, da se poravna z rezalno desko, vstavite velik nož v podstavek med gelom in zeleno lupino na strani rezalne plošče. Nož previdno premaknite, da ločite gel od skorje. List obrnite in ponovite z drugo stranjo, pri čemer ostane dolg file prosojnega gela. Gelov file narežite na 0,5-palčne kocke in položite v cedilo. Zaženite pod hladno vodo, da sperete rumen lateks (sok). Izperite kocke aloe vere položite v skledo in združite z limoninim sokom in polovico soli. Pokrijte in shranite v hladilniku vsaj 3 ure ali čez noč.
2. Za serviranje aloe vero položite v cedilo in sperite pod mrzlo vodo, dokler aloja ne postane več spolzka. Dobro odcedite in združite s preostalo soljo in žganim žrebom, mangom, bolgarskim poprom, serrano čilijem, avokadom, meto in limetinim sokom. Okusite in prilagodite začimbe po želji. Postrezite takoj s hrustljavimi tortiljinimi čipsi in okrasite z apnenčastim klinom. V hladilniku hranite do 1 tedna.

Na podlagi odlomkov iz Kuharica Berkeley Bowl: recepti, ki jih je navdihnil izredni produkt najbolj znanega trga v Kaliforniji avtorica Laura McLively z dovoljenjem Parallax Press. Avtorske pravice 2018.

Delite S Prijatelji:

dec 20 znak