Poletno nakupovanje po vrsti

Oditi v supermarket z nakupovalnim seznamom je eno, oditi s tistim, kar potrebujete, pa je povsem drugo. Da, zalagajo oglje; a bi morali kupiti brikete ali trdega lesa? Vaš prijatelj obožuje kozice; dobiš velik ali jumbo? Zdi se, da je za vsako poletno bistvena različica zmedena različica – koriander ali peteršilj, smetana za stepanje ali debela smetana. Tukaj, goljufija do pol ducata nakupovalnih ugank. Zapomni si to, ko naslednjič prideš v trgovino, in izšel boš kot zmagovalec.

Avtor fotografije: Fuse

Varovalka

Navadna ali težka folija?

Navadna folija: Čeprav ga vaša babica še vedno imenuje kositrna folija, je večina kovinskih plošč, ki jih kupite, zdaj narejenih iz aluminija, ki je bolj trpežen in ga je mogoče tanjše zviti. Običajna folija je priročna v kuhinji za zavijanje hrane in oblaganje pekačev, pa tudi za opravila brez povezave, kot je izdelava ribiških vab, TV anten, otroškega nakita in vsega, kar si lahko zamislite.

Folija za težke obremenitve : Tako kot že ime obljublja, je ta kuhinjski element izjemno odporen. Uporabite ga za oblikovanje vrečk za peko na žaru, zavijte enolončnice v zamrzovalnik, obložite pekače za hitro čiščenje ter šotorsko perutnino in pite, da jih zaščitite pred zagorevanjem.

februar 27. zodiak

Spodnja črta : Obstaja veliko nadomestkov za navadno staro 'tanko' folijo, a ko delo zahteva težke stvari, imate skoraj eno možnost. Založite si zvitek za poletje.

Avtor fotografije: Jason Smith Nedoločeno

Jason Smith, Nedoločeno

Briketi iz oglja ali grudasto oglje?

Briketi iz oglja: To dvoriščno osnovno oglje (imenovano tudi 'navadno' oglje) je narejeno iz žagovine, oglja, apnenca, boraksa in drugih dodatkov, ki so bili povezani v tovarniško izdelane opeke. Njihova enotna oblika in kemična sestava jim omogočata, da gorijo enakomerno, enakomerno in dolgo časa – plus za kuharje, ki ne želijo dopolnjevati premoga na sredini pečenja počasnih kosov, kot je jagnječja noga.

Lump oglje: Imenujejo se tudi 'naravni trdi les', ti skalasti kosmiči so oblikovani iz lesa hikorija, češnje, meskita in podobnih lesov, ki so bili sežgani pri visoki vročini, da se odstrani vlaga. Oboževalci pravijo, da jih je lažje vžgati in da gorijo 'čisteje', kar daje hrani nežen okus po dimu. Vsekakor se pečejo bolj peko - zaradi česar so odlični za praženje (pomislite na zrezke in burgerje). Slaba stran: grudasto oglje hitro gori, zato ga morate zamenjati pogosteje kot običajne brikete.

Spodnja črta : To je stvar okusa. Odločite se za brikete iz oglja, če želite udobje. Če želite dodaten pridih okusa, izberite oglje.

Avtor fotografije: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Vse pravice pridržane

Velika kozica ali Jumbo kozica?

Velike kozice : Velikost je relativna, sploh ko gre za kozice. 'majhen' enega proizvajalca je 'srednji' drugega. Najboljši način za primerjavo je število kosov na funt; manjša kot je številka, večja je kozica. Večina supermarketov prodaja velike kozice po 16 do 20 kosov na funt. Namig: skoraj vse kozice prispejo na naše obale zmrznjene (razen divjih in domačih kozic iz Zaliva in drugih območij). Kar vidite položeno na ledu v supermarketu, je bilo preprosto odmrznjeno. Za vrhunsko svežino se odločite za kozice iz zamrzovalnika in jih odmrznite doma na dan, ko jih kuhate.

Jumbo kozice : Večja, bolj razkošna in dražja možnost, jumbo kozice so na voljo po 10 do 15 kosov na funt. Odlične so za žar, saj lahko nabodala preskočite in jih položite neposredno na rešetke, ne da bi se bali, da bodo padle skozi.

sep 1 zodiak

Spodnja črta : Če pazite na svoj proračun, vzemite velike kozice. Če želite narediti vtis ali slediti receptu, ki zahteva določeno velikost – na primer polnjene jumbo kozice – pojdite z velikimi fanti. Poiščite trgovine, ki jasno označujejo okolju prijaznejše možnosti.

Avtor fotografije: YelenaYemchuk

Yelena Yemchuk

Smetana za stepanje ali težka smetana?

smetana za stepanje: Mlečna maščoba je bogata, sladka snov, ki daje smetani slastno svilnatost in naredi polnomastno mleko toliko bolj okusno kot posneto. Po predpisih mora smetana vsebovati najmanj 30 odstotkov in ne več kot 36 odstotkov mlečne maščobe.

Polnomastna smetana: Še bogatejša od smetane, težka smetana vsebuje vsaj 36 odstotkov mlečne maščobe. In več maščobe pomeni, da je lažje stepati do mehkih, blazinastih vrhov. Poleg tega bo dlje obdržal svojo obliko.

Spodnja črta : Tako smetana kot gosta smetana bosta okrepili juhe, omake in pekovske izdelke. Če pa iščete vrhunski topper za svojo jagodno torto, poiščite debelo smetano.

Avtor fotografije: hichako

hichako

Peteršilj ali koriander?

Peteršilj: Ta osnova oddelka z zelišči v supermarketu ima temno zelene liste, hrustljave, čvrste stebla in poper, ki osveži jedi z vsega sveta – pomislite na škampe, krompirjevo solato, mesno štruco, chimichurri in tabbouleh. Če želite najboljše za svoj denar, preskočite blage sorte s kodrastimi vrhovi in ​​se odločite za bolj odločen ploščati (ali italijanski) peteršilj.

226 angelsko število

koriander: Njegovi oboževalci ji pravijo, da je osvežujoč, oster in čaroben. Obrekovalci temu pravijo milo. Ko gre za to Anne Hathaway iz sveta zelišč, ni nevtralnih zabav. Znan tudi kot svež koriander, igra glavno vlogo v azijskih, karibskih in latinskoameriških kuhinjah ter dodaja okus in svetlost vsemu, od sendvičev banh mi do piščanca s cilantro limeto. Za razliko od peteršilja so stebla koriandra sladka in mehka in jih je mogoče sesekljati in jesti skupaj z resastimi listi.

Spodnja črta: Peteršilj in koriander nimata enakega okusa. Če jih želite ločiti, uščipnite list in povohajte: peteršilj diši po travi, koriander pa po cvetju. Ali pa si oglejte liste: listi peteršilja s ploščatimi listi so temnejši in debelejši ter imajo trikotne konice; listi koriandra so svetlejši in tanjši ter imajo bolj nazobčane, kvadratne robove.

Kokosova voda, kokosovo mleko ali kokosova smetana?

Kokosova voda : Preprosto, to je tekočina, ki jo najdete v središču mladega kokosa, ko izvrtate luknjo v lupini in vtaknete slamico (poležavanje pod palmami neobvezno). Kokosova voda je redka, blagega okusa in napolnjena z elektroliti. Mnogi tržniki promovirajo kokosovo vodo kot športno pijačo, čeprav njene koristi še niso v celoti raziskane.

Kokosovo mleko: Ta bogata, aromatična (in z maščobami polna) jed karijev iz jugovzhodne Azije je narejena iz naribanega kokosovega mesa, ki je bilo pretlačeno z vodo in precejeno. Neskončno vsestranska, je tudi veganska najljubša in je lep nadomestek za običajno smetano v jedeh, kot sta juha ali ovsena kaša. Preden odprete pločevinko, ne pozabite močno pretresti, da se gosta smetana porazdeli na vrh.

Kokosova smetana: Če imate radi pina colade ... je verjetno, da ste imeli to bonboni podobno kreacijo iz kokosove kaše in sladkorja. Koktajl iz stare šole daje tudi pite, flancate in torte s kokosovo kremo osupljivo sladkobo.

Spodnja črta: Vzemite pločevinko kokosovega mleka, da boste imeli pri roki kari in še več. Kupite kokosovo vodo in kokosovo smetano, kot vam narekuje vaš jedilnik. Enega ne morete nadomestiti z drugimi.

Delite S Prijatelji: