Puranje z nadevom
Pokaži: Dobra hrana Epizoda: Napolni ga- Raven: enostavno
- Skupaj: 3 ure 15 min
- Priprava: 45 min
- kuhaj: 2 uri 30 min
- Donos: 4 do 6 obrokov
- Raven: enostavno
- Skupaj: 3 ure 15 min
- Priprava: 45 min
- kuhaj: 2 uri 30 min
- Donos: 4 do 6 obrokov
Sestavine
Počisti vse
1 (10 do 12 funtov) puran, z odstranjenimi drobovji
1 liter piščančje juhe
2 unči posušenih gob
29. november nebesno znamenje
1 skodelica sesekljane čebule
1 skodelica sesekljane zelene
1 skodelica sesekljane zelene paprike
1 žlica rastlinskega olja, plus dodatek za drgnjenje purana
1 žlica košer soli, plus dodatek za začimbo purana
3 skodelice kruha Challah, narezanega na 1/2-palčne kocke (od približno 4 do 5 rezin)
4 unče nesladkanih posušenih češenj, približno 1 skodelica
2 unči sesekljanih pekanov, približno 1/2 skodelice
2 celi jajci, stepena
2 žlički posušenega naribanega žajblja
2 žlički posušenega peteršilja
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra, plus dodatek za začimbo piščanca
Navodila
GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept. Posebna oprema:
1 vrečka iz ekološkega bombaža za večkratno uporabo*- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Purana položite v globoko skledo z visokimi stranicami na koncu tako, da je nadev obrnjen navzgor. Dati na stran.
- Piščančjo juho segrejte v mikrovalovni pečici v veliki posodi, primerni za mikrovalovno pečico. V stekleno posodo damo gobe in jih prelijemo s segreto juho. Pokrijte in pustite stati 35 minut.
- V veliki posodi premešajte čebulo, zeleno in zeleno papriko z oljem in soljo. Zelenjavo položite na ponev in pecite 35 minut. Zadnjih 10 minut kuhanja na zelenjavo namažemo narezan kruh, ga vrnemo v pečico in pečemo naprej.
- Gobe odcedimo, prihranimo 1 skodelico tekočine. Gobe sesekljajte in dajte v veliko
- skleda, primerna za mikrovalovno pečico, z zelenjavo in kruhom, rezervirano piščančjo juho, češnje, pekane, jajca, žajbelj, peteršilj in črni poper. Dobro premešamo, da razbijemo koščke kruha. Po potrebi kombinirajte z rokami. Nadev segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki moči 6 minut.
- Medtem ko se nadev segreva, ptico natremo z oljem. Hitro deluje, nadev položite v votlino purana, da preprečite izgubo toplote. Purana položite v pekač, na rešetko in začinite s soljo in poprom. Pekač postavite na srednjo rešetko pečice. Pražite 45 minut in nato zmanjšajte ogenj na 350 stopinj F in kuhajte še 60 do 75 minut oziroma dokler ptica ne doseže notranje temperature 170 stopinj F. Postrežite takoj.
Cookova opomba
*Torba ni obvezna. Ko je nadev pripravljen, lahko nadev položite v vrečko in nato vrečko postavite v votlino purana.
Delite S Prijatelji:
