Rok uporabnosti ostankov za zahvalni dan

Seveda si privoščite sendvič z ostanki zjutraj po veliki pojedini. Vendar ni treba hiteti z dokončanjem – ali, še huje, s smeti – okusnimi ostanki. Z malo truda lahko poskrbite, da bo vaša večerja za zahvalni dan še naprej dajala.

Avtor fotografije: Michael Marquand/Getty

Michael Marquand/Getty

Noč zahvalnega dne

• Prvi korak je, da zapakirate obrok. Vzemite si čas za pakiranje ostankov v majhne posode in plastične vrečke, ki jih je mogoče ponovno zapreti; shranjujte v korakih, ki ustrezajo vašim kuhinjskim potrebam – manjši kot so, boljši za lažje shranjevanje in priročno uporabo neposredno iz zamrzovalnika.
• Uporabite plastične vrečke in ovoj za zamrzovanje ali shranjevanje, ki so debelejše in bolj primerne za preprečevanje opeklin v zamrzovalniku. Iztisnite čim več zraka, tako da omejite izpostavljenost površini hrane, kar tudi pomaga preprečiti opekline v zamrzovalniku.
• Odstranite vse pokvarljive izdelke, ki se ne bodo dobro hranili, na primer solate, ki bodo verjetno ovenele; krepka zelenjava, kot sta ohrovt in zelje, se bo ohranila do 3 dni.
• Odstranite morebitni nadev iz purane votline in shranite ločeno.

Avtor fotografije: Rouzes/iStock

Rouzes/iStock

En dan po zahvalnem dnevu

• Kruh se bo še naprej hitro sušil. Zamrznite za zvitke za večerjo v sili ali pripravite na kocke ali drobtine; zvitke najprej zavijte v folijo, nato v plastično folijo, tako da lahko zvitki gredo naravnost v segreto pečico, ko folijo odstranite. Shranjujte v plastičnih vrečkah z iztisnjenim ves zrak; tudi zamrznjen ima kruh kratek rok trajanja (ne več kot mesec dni), preden dobi neprijeten okus po pekočem zamrzovalniku.
• Po želji zamrznite ostanke, kot so puran, enolončnice ali kuhana zrna, saj lahko dobro zamrznejo do 3 mesece. Upoštevajte potrebe svojega gospodinjstva in pripravite pred zamrzovanjem: meso narežite za enolončnice ali enolončnice ali drobno narežite na kocke, da ga uporabite v solati ali jedi z jajci. Shranjujte zrna in purana v korakih po 1 do 2 skodelici. Zamrznite enolončnice tako, da jih razdelite na posamezne ali družinske dele in jih najprej zavijete v folijo in nato v plastično folijo; shranjujte v plastičnih vrečkah, ki jih je mogoče ponovno zapreti, z iztisnjenim zrakom, da odložite nastanek opeklin v zamrzovalniku.

Avtor fotografije: mphillips007/iStock

mphillips007/iStock

Tri do štiri dni po zahvalnem dnevu

• Kuhano zelenjavo – recimo pečeno, kuhano na pari ali ocvrto – je treba uporabiti ali zaužiti. Bodite ustvarjalni z zelenjavo kot nadevom ali prelivom za živila, kot so calzoni, tacosi, pica ali omlete. Vso hrano, pripravljeno v zaprti skorji – kot so cmoki, ravioli ali kroketi – lahko tudi zamrznete na pekaču in prestavite v vrečko za zamrzovanje, da jo shranite do 1 meseca.
• Pire krompir in ostanke nadeva je treba uporabiti – podobno kot kuhano zelenjavo – ali zaužiti. Zaradi celične strukture krompirja cel kuhan krompir ne zamrzne dobro, če pa ga zmečkamo ali uporabimo v gratiniranju, pa se ohrani do 2 meseca. Ponovno segrevanje je najbolje izvajati pokrito v pečici, da preprečite suhost, pri čemer pokrov odstranite v zadnjih nekaj minutah segrevanja.
• Omako je treba uporabiti ali zamrzniti. Dodajte žlico juham ali uporabite kot omako za ponev za hitro povečanje okusa. V nasprotnem primeru zamrznite omako v majhnih posodah in shranite do 2 meseca.

Avtor fotografije: Maren Caruso/iStock

Maren Caruso/iStock

Štiri do pet dni po zahvalnem dnevu

• Pečene enolončnice, kot so gratinirane ali lazanje, boste morali porabiti, če še niso zamrznjeni v posameznih porcijah.
• Zaužiti je treba tradicionalne zahvalne pite. Pite lahko zamrznete, vendar se bo tekstura verjetno spremenila.

Avtor fotografije: LauriPatterson/iStock

LauriPatterson/iStock

Pet dni do enega tedna po zahvalnem dnevu

• Turčino je treba do tega trenutka uporabiti ali zaužiti.

Avtor fotografije: DebbiSmirnoff/iStock

8. dec zodiak

DebbiSmirnoff/iStock

Dva tedna po zahvalnem dnevu

• Do tega trenutka je treba uporabiti ali zamrzniti brusnično omako; dodajanje alkohola v nekatere brusnične omake lahko pomaga, da se ohrani več kot en mesec. Zamrznite brusnično omako v korakih po 1/2 skodelice do 2 meseca – vrečke za prigrizke se dobro obnesejo in bodo ležale ravno za lažje shranjevanje.

Avtor fotografije: panco971/iStock

panco971/iStock

En mesec po zahvalnem dnevu

• Vse zamrznjene ostanke z znaki zažganosti v zamrzovalniku lahko zavržete, saj bodo po ponovnem segrevanju verjetno pridobili neprijeten okus.

Delite S Prijatelji: