S tem enim trikom je zeleni čaj veliko bolj zdrav, pravi funkcionalni nutricionist

Ko gre za živila, ki podpirajo dolgoživost, zeliščni čaj zagotovo visoko na lestvici. Deanna Minich, dr., IFMCP,  funkcionalna nutricionistka, ki preučuje rastlinske pigmente, bi se strinjala: 'Poglejte vse kulture, ki živijo najdlje. Ves dan pijejo različne čaje,' pravi na podcast mindbodygreen . Zeleni čaj prejme veliko ljubezni – to je seveda zasluženo, saj zeleni čaj vsebuje močan katehin EGCG 1 , ki ima več kot nekaj protivnetne koristi .

Vendar, pravi Minich, obstaja način, kako lahko še bolj povečate koristi, tako da povečate katehine in napolnite vaš zvarek med požirkanjem. Najboljši del? To je dokaj nizek trik, ki ga morda že izvajate. 

Kako narediti svoj zeleni čaj še bolj zdrav

Preprosto: v čaj stisnite malo limone. 'Večina ljudi tega ne ve, toda če imate zeleni čaj in v čaj stisnete limono, lahko okrepite katehine in povzročite, da katehini dejansko bolje delujejo v vašem telesu,' pravi Minich. Seveda je potrebnih več raziskav, da bi potrdili trditev, vendar znanost to razmerje na splošno odobrava.

Natančneje, ena študija je pokazala, da ima zeleni čaj z limono več polifenolov kot sam zeleni čaj . To ne pomeni, da zeleni čaj nima svojega impresivnega seznama antioksidantov – vsekakor ga ima! – toda ko oba primerjate, ima zeleni čaj z limono svoje majhne razlike. Druga teorija, kot je prikazana v Journal of Food Processing and Technology, je to limonino visoka vsebnost kislin krepi antioksidante zelenega čaja , zaradi česar jih telo lažje absorbira. 

Poleg tega se limona že ponaša z lastnim antioksidativnim profilom s precejšnjimi količinami vitamin C, ki podpira imunski sistem 2 , zato ne škodi, če iztisnete malo soka v jutranjo skodelico čaja. Še bolje, dodajte tudi lupinico: limonina lupinica vsebuje spojini, imenovani salvestrol Q40 in limonen, za katere je znano, imajo antioksidativne lastnosti 3 , in limonine lupine imajo lahko pet do desetkrat več vitaminov kot sam sok 4 . 

Verjetno mislite: Zeleni čaj z limono? To je trik? Na kar rečemo: Seveda je! In prav zaradi tega je ta vdor tako odličen. Je preprost, dostopen in poznan – a po mnenju Minicha lahko malo citrusov znatno poveča koristi vašega čaja.  

Odvoz

Po mnenju Minicha lahko dodajanje limone vašemu zelenemu čaju še dodatno poveča antioksidante pijače. Seveda ima zeleni čaj veliko antioksidantov že sam po sebi, zato ga lahko brez limone srkate. Toda če ste naklonjeni malce citrusov – morda zaradi okusa – morate vedeti, da ima ta par tudi nekaj znanstveno podprtih prednosti.