Salisbury zrezek z gobami

Oglejte si, kako narediti ta recept. Od: Revija Food Network

Počisti vse

1 funt mlete govedine

1 veliko jajce, rahlo stepano

1/4 čebule, drobno sesekljane (približno 1/3 skodelice)

7 slanih krekerjev, fino zdrobljenih (približno 1/4 skodelice)

1 čajna žlička mletega svežega žajblja

Košer sol in sveže mlet poper

27. september sign

3 žlice nesoljenega masla

8 unč narezanih mešanih gob

2 žlički Worcestershire omake

3 žlice večnamenske moke

2 1/2 skodelice vroče vode

1 do 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Masljeni jajčni rezanci, za serviranje (neobvezno)

kaj pomeni 1017

29m enostavno 97 %RAZRED

V veliki skledi z rokami nežno zmešajte govedino, jajce, čebulo, drobtine krekerja, žajbelj, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega popra. Razdelite na 4 enake dele in oblikujte ovalne polpete, debele približno 1/2 palca.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico masla. Polpete popečemo, približno 4 minute na stran. Prenesite na krožnik.
V ponev dodajte 1 žlico masla in kuhajte gobe, občasno mešajte, dokler rahlo ne porjavijo, približno 2 minuti. Vmešajte omako Worcestershire ter sol in poper po okusu ter z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Potresemo moko in premešamo, nato vlijemo vročo vodo in dušimo, dokler se omaka ne začne zgostiti, približno 2 minuti. Dodajte preostalo 1 žlico masla in mešajte, da se združi.
Polpete in morebitne sokove s krožnika vrnite v ponev. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in polpete kuhane, približno 2 minuti. Potresemo s peteršiljem ter začinimo s soljo in poprom. Po želji postrezite z rezanci.

Delite S Prijatelji: