Zelena omaka: Zelena Tomatillo omaka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- kuhaj: 10 min
- Donos: približno 1 skodelico
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- kuhaj: 10 min
- Donos: približno 1 skodelico
Sestavine
Počisti vse
8 unč (5 do 6 srednjih) paradižnikov, oluščenih in oplaknjenih
369 pomen angelskega števila
Svež pekoči zeleni čili, po okusu (približno 2 serrana ali 1 jalapeno), olupljen
5 ali 6 vejic svežega koriandra (odstranjena debela stebla), grobo sesekljanih
111 pomeni dvojni plamen
Odstranite 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
sol
Navodila
- Ne glede na to, ali izberete zeleno, mleto, zeliščno svežino popolnoma surove paradižnikove salse ali oljno sladko-kislo bogastvo pražene različice, so paradižniki namenjeni posvetlitvi. Žvenenje svežega vročega zelenega čilija doda vznemirjenje, vse to pa prispeva k začimbi, brez katere si večina od nas preprosto ne želi živeti.
- Za različico All-Raw: grobo sesekljajte paradižnik in čili. V mešalniku ali predelovalcu hrane zmešajte paradižnik, čili, koriander in 1/4 skodelice vode. Precedite v grob pire, nato pa strgajte v servirno posodo. Čebulo sperite pod hladno vodo, nato pretresite, da odstranite odvečno vlago. Vmešajte v salso in začinite s soljo, običajno velikodušno 1/4 čajne žličke.
- Za praženo različico:
- Predgrejte brojlerja.
- Paradižnik in čilije pečemo na pekaču 4 cm pod zelo vročo pivnico, dokler ne postanejo temno pečeni, na mestih celo počrnjeni, približno 5 minut. Obrnite jih in pecite na drugi strani, še 4 do 5 minut boste dobili pikasto-črne paradižnike in čilije z mehurji. V mešalniku ali predelovalcu hrane zmešajte paradižnik in čili, vključno z vsem slastnim sokom, ki je stekel na pekač. Dodajte koriander in 1/4 skodelice vode, zmešajte v grob pire in strgajte v servirno posodo. Čebulo sperite pod hladno vodo, nato pretresite, da odstranite odvečno vlago. Vmešajte v salso in začinite s soljo, običajno velikodušno 1/4 čajne žličke.
Delite S Prijatelji:
