Sem eko-dietetik in to je 5 živil, ki jih boste trenutno našli v moji košarici

Če ste kot jaz, vas lahko izlet v trgovino pusti v stanju preobremenjenosti. Izbire je neskončno; obstaja zmeda o tem, kaj je 'zdravo' ali 'nezdravo'; in o ja, potem je tu še vsa stvar s kuhanjem. Poleg tega se mnogi od nas zdaj tudi sprašujejo ' Kako to, kar jem, vpliva na planet ?' To je lahko dovolj, da se vrnete domov in preprosto naročite.

K sreči se pogosto zgodi, da je tisto, kar podpira okolje, dobro tudi za vaše zdravje. Kot eko-dietetik dosledno upoštevam okolje, ko razmišljam o izbiri prehrane. Upoštevam tudi vpliv, ki ga lahko imajo intenzivne kmetijske prakse in ogroženo okolje na gostoto hranil v naši hrani.

Neločljiva povezava med planetarnim in osebnim zdravjem vpliva na vse, kar počnem, vključno s tem, kar dam na svoj krožnik.

Vsakič, ko kupim hrano, se spomnim, da je naše okolje v težavah.

Če se še ne zavedate, naš trenutni sistem industrijske hrane in kmetijstva ni odgovoren samo za blizu ena tretjina svetovnih emisij toplogrednih plinov , vendar je tudi eden od glavnih vzrokov za krčenje gozdov , izguba biotske raznovrstnosti, onesnažena voda in zrak ter erozija tal. Medtem nekatere skupine živil imajo mehkejši odtis , ne gre samo za kaj je zrasel, vendar kako da se prideluje hrana, ki ima lahko negativne ali pozitivne posledice za okolje.

Živila rastlinskega izvora običajno porabijo manj virov kot živila živalskega izvora. Dodatno nakup artiklov pridelanih na ekološki oz regenerativne prakse ki uporabljajo manj kemikalij in uporabljajo tehnike za izgradnjo tal, kot so pokrivanje posevkov, kompostiranje in kolobarjenje, lahko prav tako prispevajo k naši težavni materi Zemlji.

Ne samo, da imajo bolj zdrava tla večjo sposobnost shranjevanja ogljika in vzdrži ekstremne vremenske razmere, vendar daje bolj zdrave rastline. Raznolikost v našem prehranskem sistemu je ključnega pomena tudi za pomoč pri ohranjanju biotske raznovrstnosti v naravi, ki je temeljnega pomena za zagotavljanje prehranske varnosti in povečanje spektra hranilnih snovi do katerega imamo dostop.

vodnar moški škorpijon ženska

Kako to vpliva na to, kar prinesem domov v kuhinjo.

Z vsem tem v mislih je tukaj pet živil, ki običajno končajo v mojem vozičku. So prijaznejši do okolja in imajo tudi prehransko vrednost, ki jo iščem:

Čičerika

Te čudovite stročnice porabijo zelo malo naravnih virov in so polne hranil. Prav tako 'fiksirajo dušik' v prsti, kar pomeni, da s pomočjo prijaznih mikroorganizmov odstranijo dušik iz zraka in ga prinesejo v tla, kjer ga lahko uporabimo kot naravno gnojilo. Bonus: Ti dragulji so tudi lahki za denarnico. Porcija 1 skodelice, ki vsebuje skoraj 15 gramov beljakovin in 14 gramov vlaknin, običajno stane približno 1 dolar.

najboljši mesečni horoskop

Kako ga uporabljam: Dodajam jih solatam, juham, pomfriju in ja… smutijem!

Vijolično korenje

Ni vse korenje oranžno! Ta močna korenasta zelenjava ima lahek vodni odtis, zlasti če je pridelana organsko, in zagotavlja številne vitamine, minerale in zaščitne spojine, imenovane karotenoidi . Imajo tudi daljši rok trajanja kot veliko zelenjave, zaradi česar so koristen član ekipe zmanjšanje zavržene hrane ki prav tako prispeva k toplogrednim plinom. V čast mi je, da jih lahko kupim na lokalnih tržnicah, tako da lahko ugotovim, da so bila pridelana brez pesticidov in niso prepotovala več kot 100 milj.

Kako ga uporabljam: Pekel jih bom, kuhal na pari ali jedel surove v številnih obrokih in prigrizkih ves teden.

bodi zelenjava

organska zelenjava+

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

(67)

Imenujejo se morske zelenjave, kot so morske alge vir hrane brez vnosa saj za rast ne potrebujejo zemlje, gnojil ali vode (razen njihovega naravnega okolja). Oni tudi pomagajte školjkam razviti debelejše lupine absorbira ogljikov dioksid in lahko izboljša kakovost vode. Poleg tega ponujajo obilico mineralov in kanček beljakovin ter koristnih omega-3 maščob.

Kako ga uporabljam: Na jajca in riž potresem morske alge nori (tiste alge, ki se pogosto ovijajo okoli sušija) ali pripravim preprosto solato iz alg wakame s sezamovim oljem in riževim kisom, da dobim svoj tedenski morski veggie fix .

Konopljina semena

Konopljina semena so maslena in okusna semena, ki za rast potrebujejo zelo malo zemlje in vode. Proizvajajo 19-krat manj emisij ogljika kot primerljiva porcija beljakovin iz konvencionalno vzrejenega govejega mesa. So tudi odličen pokrovni posevek, ki vnaša zdravje v zemljo ( obožujejo jih tudi naši prijatelji opraševalci ).

Kako ga uporabljam: Ti rastlinski viri beljakovin so lahko okusen dodatek k ovseni kaši, jogurtu in pestu. Ali pa si jih samo dajte v usta kot del prigrizka!

Ajda

Ta na sušo odporna rastlina je stalnica v mojih omarah. Všeč mi je, da ga vključim v obroke skozi ves teden, da pomaga podpirati biotsko raznovrstnost v našem prehranskem sistemu in me spravi iz lastne riževe tirnice. Kadarkoli lahko, kupim ekološko pridelano ajdo, ne samo zaradi prsti, temveč zato, ker so koristne rastlinske kemikalije v tem pridelku običajno višje, če je uporabljenih manj insekticidov/herbicidov.

Odkar sem začel delati z Veliko krepko zdravje , postal sem velik oboževalec Himalajska tatarska ajda , bližnjo sorodnico ajde, in moko, ki jo pomagajo pri pridelavi. Ta super hranljiv pridelek se prideluje s tehnikami regenerativnega kmetijstva, ki varuje podnebje, ki neguje zemljo in varuje okolje. Poleg tega naredi zlobno borovničevo palačinko!

Kako ga uporabljam: Užival bom v ajdi v 'skledi za fižol in žita', postregel jo bom skupaj z jajci ali jo dal v katero koli juho za dodaten okus in okus po oreščkih.

330 pomen angelskega števila

Odvoz.

Prizadevam si za dan, ko bo vse našteto bolj dostopno, poceni in znano več ljudem. Medtem pa je prehranjevanje z mislijo na planet zame nujno in o njem se ni mogoče pogajati. Na srečo koristi, ki jih ima okolje, podpirajo tudi moje dobro počutje.