Ugotovite Svoje Število Angela

V sezoni: Mango

Navdušen sem, da bom začel kuhati svojo najljubšo jed - piščanca z mangom! To svetlo in pikantno sadje se pojavlja na tržnici v vaši bližini. Preberite, kako jih uporabiti in kako jih najbolje narezati.

Zreli in v sezoni se mango pojavljajo na tržnici blizu vas. Ti ostri, svetli sadeži so okusni v sladkih in slanih jedeh (vključno z mojo najljubšo jedjo: piščancem iz manga!) – poleg tega imajo močan antioksidant. Preberite, kako jih uporabiti in kako jih najbolje narezati.





Kdaj, kje in kaj?

mango ( Mangifera indica L. ) izvira iz jugovzhodne Azije in je bratranec indijskih oreščkov in pistacije. Verjame se, da so budistični menihi meditirali pod mangovim drevesom, kar je sadju dalo sloves svetega. Mangovo seme so prinesli v Miami leta 1862 iz Zahodne Indije.

Petinsedemdeset odstotkov svetovnega manga pridelajo v Indiji - čeprav ti sadeži le redko pridejo v ZDA zaradi uvoznih omejitev (vlada poskuša preprečiti hrošče!). V ZDA mango gojijo tako na Floridi kot v Kaliforniji. Najboljše štiri sorte, ki izvirajo iz ZDA, so Timmy Atkins, Haden, Keitt in Kent .



avg 1. horoskop

Mango se razlikuje po obliki - od podolgovate do okrogle do ledvičaste oblike - in lahko tehta od 6 unč do 4 funte. Da, prav ste prebrali -- 4 funte! Odvisno od sorte je lahko barva kože od rumenkasto-oranžne do rumenkasto-zelene do rumene s svetlo rdečimi pikami. Sočno meso je zlato-oranžne barve s sladko trpkim okusom. Mango vsebuje dolga semena, zaradi katerih je težko rezanje. Vrhunska sezona traja od maja do septembra, čeprav lahko uvožene mange najdete na vašem trgu skozi vse leto.



Dejstva o hranilni vrednosti

Skodelica narezanega manga vsebuje 107 kalorij, 28 gramov ogljikovih hidratov, 3 grame vlaknin in vsebuje več kot 20 vitaminov in mineralov. So odličen vir antioksidantov vitamini A in C , ki vsebuje 25 odstotkov oziroma 76 odstotkov vaših dnevnih priporočenih potreb. Sadje je tudi vir kalija, vitamina B-6, vitamina K in vitamin E. . Mango vsebuje tudi spojine, imenovane flavanoidi , kar lahko pomaga nadzorovati visok krvni tlak in zmanjša tveganje za možgansko kap in bolezni srca.

Kaj storiti z mangom

Vso dobroto manga boste našli v mesu – če zaužijete kožo, vas lahko dejansko zboliš! Luščenje in rezanje sadja je lahko težavno (prekleta koščica je vedno na poti) – tukaj so navodila po korakih o tem, kako to narediti.



20. september zodiakalno znamenje

Po rezanju manga se lahko nekaj mesa prilepi na koščico. Ne zapravljaj! Koščico prebodite z vilicami, preostalo meso pa pojejte kot liziko (običajna praksa v Mehiki).



Mangov chutney in salsa sta priljubljena načina uživanja sadja. Kot alternativo marinirajte ribe, svinjino ali piščanca v omaki na osnovi manga - moja najljubša! Svež mango stresite v zeleno ali sadno solato, zamrznjene koščke uporabite v smutiju ali dodajte posušen mango v mešanico za slednje.

17. dec zodiak

Nasvet za nakupovanje: Poiščite mango z rumeno kožo, rdečo rdečo. Izogibajte se tistim, ki so sivi, podplutbe ali s črnimi pikami na koži – vsi znaki kvarjenja. Nezrele mange shranjujte pri sobni temperaturi v papirnati vrečki, zrele pa v plastični vrečki v hladilniku do 5 dni.



Recepti za mango, ki jih lahko poskusite:
  • Tilapija v maroškem slogu s kumino, mangom in cilantrom
  • mangovo omako
  • Mango Chutney
  • Piščanec z mangovo žar omako
  • Jicama-Mango Slad
  • Angelska torta z mango
  • Mango-jagodni snežni storži (na sliki)

Toby Amidor, MS, RD, CDN, je registriran dietetik in svetovalec, ki je specializiran za varnost hrane in kulinarično prehrano. Oglejte si Tobyjevo celotno biografijo



Morda bi vam bilo všeč tudi:

  • V sezoni: avokado
  • Nachos, razsvetljen
  • Čili paprika 5 načinov

Delite S Prijatelji: