V sezoni: Pasijonka

Nekatere kulture verjamejo, da se boste po tem, ko boste pojedli pasijonko, zaljubili v naslednjo osebo, na katero padete oči. Tudi če niste ljubitelj folklore, je ta ljubek sadež vreden praznovanja v tem strastnem mesecu.

To tropsko sadje raste na rastlini pasijonke in prihaja iz rodu passiflora , kar je pravzaprav hebrejska beseda za sadje. Dve glavni komercialni sorti, ki sta na voljo, sta havajska rumena in novozelandska vijolična. So ovalne oblike in dolge približno tri centimetre. Tako rumena kot vijolična imata sladko-kisel okus, vendar je vijolično sadje bolj sočno in manj kislo. Ko je zrela, je kožica temno vijolično rjava, kaša pa je svetlo rumena, posuta z užitnimi črnimi semeni.

Domneva se, da je pasijonka doma iz Brazilije, iz Amazonije. Zdaj ga gojijo v Avstraliji, Kaliforniji, Floridi, Novi Zelandiji in na Havajih, kjer se imenuje lilikoi .

avg 2 zodiakalno znamenje

Odvisno od lokacije je pasijonka na voljo skoraj vse leto. Sorte, gojene v Kaliforniji, so na voljo od januarja do novembra, medtem ko so na Havajih na voljo skoraj vse leto.

Ena pasijonka vsebuje le 17 kalorij in je dober vir vitamin A , odličen vir vitamin C in vlaknine ter vsebuje minerale kalcij, železo in kalij. To tropsko sadje je bogato tudi z rastlinskimi kemikalijami kot npr likopen , polifenoli in karotenoidi. Študije so pokazale, da lahko fitokemikalije v pasijonki pomagajo pri boju proti raku in da semena sadja pomagajo zniževati holesterol in trigliceride v krvi (vrsta maščobe v krvi).

Eden najpreprostejših (in najbolj okusnih) načinov uživanja pasijonke je, da jo prepolovite po dolžini in sladko sadje izvlečete s čajno žličko. Sadje lahko tudi narežemo in dodamo mešani zeleni solati, sadni solati ali smutiju. Iz kuhane kaše se naredi tudi okusna marmelada ali žele. V Avstraliji se pulpa prelije s smetano in sladkorjem, v Venezueli pa jo uporabljajo za izdelavo sladoleda.

25. avgust zodiak

Če še niste okusili napitka ali koktajla iz pasijonke, zamudite. Ne pozabite le odstraniti temna črna semena, preden iztisnete sok, tako da precedite s sito ali gazo.

24. januarja zodiakalno znamenje

Nasvet za nakupovanje: Izberite sadje, ki je veliko, čvrsto in težko za svojo velikost. Ko dozori, se zunanja barva spremeni iz zelene v vijolično, rumeno ali rdečo barvo. Nezrelo sadje lahko pustite pri sobni temperaturi, da dozori in se bo tudi začelo krčiti (vendar je še vedno odličnega okusa). Ko dozori, postavite v hladilnik za največ 1 teden.

• Hladilnik pasijonke (brezalkoholno)
• Pasijonka Flip
• Pasijonka Margarita

Toby Amidor, MS, RD, CDN, je registriran dietetik in svetovalec, ki je specializiran za varnost hrane in kulinarično prehrano. Oglejte si Tobyjevo celotno biografijo

Morda bi vam bilo všeč tudi:

• Afrodiziaki: 5 živil za romantiko
• Naše najboljše valentinove sladice
• Robin's Healthy Take: Bodite ustvarjalni s Clementines

Delite S Prijatelji: