Cheesesteak

Počisti vse

2828 angelsko število

2 žlici olja grozdnih pečk

2 skodelici tanko narezane rumene čebule

Sol in sveže mlet črni poper

4 žlice nesoljenega masla, zmehčano

Štirje 9-palčni podzvitki

2 funta naribanega govejega zrezka, na primer rebrastega ali peciva

12 tankih rezin provolone

V veliki ponvi ali rešetki na srednje močnem ognju segrevajte olje 1 minuto, nato dodajte čebulo, 1 žlico soli in 1 čajno žličko popra. Čebulo kuhajte, dokler ni karamelizirana, med postopkom mešajte 5 do 6 minut. Odstranite in shranite na toplem.
Zmehčano maslo namažite po notranjosti zvitkov in pecite z maslom navzdol na rešetki, dokler ne porjavi, 1 do 2 minuti. Odstranite zvitke, surov zrezek dodajte na rešetko in potresite s soljo in poprom. Na kratko pokuhamo, meso z dvema kovinskima lopatkama narežemo na majhne koščke. Dodamo čebulo in kuhamo 2 minuti.
Meso razporedite na štiri kupčke, na vsak kupček pa položite 3 rezine provolona. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se sir ne stopi (pri tem koraku lahko pomagate s pokrovom in dodajanjem malo vode v ponev). Vsak kupček pokrijemo z zapečenim zvitkom in pod meso potisnemo lopatko, da ga poberemo z zvitkom.

Delite S Prijatelji: