Sladke in kisle mesne kroglice

Počisti vse

1/2 skodelice ohlapno pakiranega rjavega sladkorja

1/2 skodelice riževega vinskega kisa

1/4 skodelice kečapa

1 žlica sojine omake z nizko vsebnostjo natrija

2 1/4 skodelice ananasovega soka

1 žlica koruznega škroba

Ena 25-mestna vrečka večnamenske mesne kroglice (še vedno zamrznjene so v redu), recept sledi

1 žlica vroče omake sriracha

1 skodelica odcejenih majhnih koščkov ananasa

Dolgozrnati riž, kuhan na pari, za serviranje

2 žlici narezane zelene čebule, za okras

5 funtov mlete govedine

1 1/2 skodelice navadnih drobtin

1/2 skodelice mleka

1/4 skodelice težke smetane

1/4 skodelice sesekljanega svežega ploščatega peteršilja

2 žlici zrnate gorčice

1 čajna žlička soli

30. avgust znak

1 čajna žlička sveže mletega črnega popra

1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

4 velika jajca

2 žlici olivnega olja

V veliki ponvi na srednje močnem ognju dodajte rjavi sladkor, kis, kečap, sojino omako in 2 skodelici ananasovega soka. Zavremo.
Pripravite kašo tako, da v preostalo 1/4 skodelice ananasovega soka vmešate koruzni škrob in mešajte, da odstranite vse grudice. Zmes stepemo v ponev in dodamo večnamenske mesne kroglice. Zavremo in dodamo sriračo. Pokrijte in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in se mesne kroglice segrejejo, 8 do 10 minut. Vmešajte koščke ananasa.
Postrezite nad kuhanim rižem, okrašenim z zeleno čebulo.

Za pripravo mesnih kroglic zmešajte mleto goveje meso, krušne drobtine, mleko, smetano, peteršilj, gorčico, sol, črni poper, kosmiče rdeče paprike in jajca v veliki skledi. Z rokami dobro premešamo. Izdolbite porcije po 1 žlico in jih z rokami razvaljajte v kroglice. Mesne kroglice položite na pekače, obložene s pergamentom, in pekače dajte v zamrzovalnik za 5 do 10 minut, da se mesne kroglice strdijo.
Da mesne kroglice porjavijo, segrejte olivno olje v močnem loncu ali veliki ponvi na srednje močnem ognju. Mesne kroglice dodajte v serijah, pri čemer pazite, da lonec ne prepolni. Kuhajte in obračajte mesne kroglice, da se povsod porjavijo, 5 do 7 minut na serijo. Odcedite na papirnatih brisačah.
Navodila za zamrzovalnik: Kuhane mesne kroglice položite v eni plasti na pekače in dajte v zamrzovalnik. Ko so zamrznjene, jih razdelite v vrečke za zamrzovanje, po 25 na vrečko, in jih vrnite v zamrzovalnik. Izkoristek: 125 mesnih kroglic.

Delite S Prijatelji: