Sladko-kisla svinjina iz ananasa

Počisti vse

1 funt puste svinjine

1 žlica sojine omake

1 žlica sladkega vermuta

1 čajna žlička mletega česna

1 čajna žlička mletega ingverja

4 žlice olja, razdeljenega, plus 4 skodelice olja za globoko cvrtje

1/2 skodelice koruznega škroba

1/2 skodelice narezane rdeče in rumene paprike

2 žlici narezane čebule

Trakovi zelene čebule, za okras

Popečena sezamova semena, za okras

1/2 skodelice kečapa

1/2 skodelice kisa

1/2 skodelice vode

2 žlički sojine omake

1 skodelica sladkorja

1/4 skodelice pomarančne marmelade

Horoskop za 1. september

1 1/2 čajne žličke mletega ingverja

1 čajna žlička mletega česna

1/4 čajne žličke pekoče paprike

2 žlici ananasovega soka

1/2 skodelice sesekljanega konzerviranega ananasa

4 žlice koruznega škroba, pomešanega s 3 žlicami vode, za zgostitev

Svinjino narežite na majhne koščke in marinirajte 30 minut v mešanici soje, vermuta, česna, ingverja in 2 žlici olja. Dati na stran.
Medtem pripravimo sladko-kislo omako:
V srednji ponvi zmešajte vse sestavine razen mešanice koruznega škroba, dobro premešajte in zavrite. Dodajte mešanico koruznega škroba. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zgosti. Prepričajte se in zavrite omako, preden dodate koruzni škrob, sicer lahko omaka obdrži neprijeten škrobast okus.
Segrejte olje v nizozemski pečici na 350 stopinj F.
Svinjske kose odstranite iz marinade in jih povaljajte v koruznem škrobu, da se dobro prekrijejo. V vročem olju prepražimo do zlato rjave barve in hrustljave.
V veliki ponvi segrejte 2 žlici olja na srednje močnem ognju. Rdečo in rumeno papriko ter na kocke narezano čebulo med mešanjem pražimo 2 minuti, nato dodamo sladko kislo omako in primešamo prepraženo svinjino. Pustite vreti 2 minuti, razporedite na servirni krožnik in okrasite z dolgimi trakovi zelene čebule in popečenimi sezamovimi semeni.

Delite S Prijatelji: