Sotirani zrezek
- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 5 min
- Priprava: 20 min
- Neaktivno: 30 min
- kuhaj: 15 min
- Donos: 4 porcije
- Raven: enostavno
- Skupaj: 1 h 5 min
- Priprava: 20 min
- Neaktivno: 30 min
- kuhaj: 15 min
- Donos: 4 porcije
Sestavine
Počisti vse
1/4 skodelice olivnega olja
1/4 skodelice temnega balzamičnega kisa
1 čajna žlička košer soli
1 čajna žlička mlete paprike
16- do 24-unč zrezek z bokov
2 skodelici mlečenih bučk
1. januar znak
4 porcije pire krompirja
1/2 skodelice pripravljene telečje juhe, ogrete
Navodila
- V posodi za mešanje zmešajte olje, balzamično olje, sol in poper. Nato zrezek v ponvi prelijemo z marinado. Pustite, da se zrezek marinira 20 do 30 minut.
- Za bučke segrejte plitvo ponev na močnem ognju in zavrite 4 skodelice vode. Zmanjšamo ogenj in v vodo dodamo bučke ter dušimo 2 minuti. Odstranite iz vode in dajte v cedilo, da se odcedi.
- Za pripravo zrezka segrejte veliko ponev na močnem ognju do meje dimljenja. Odstranite zrezek iz marinade in pred kuhanjem odstranite odvečno marinado. Nato zmanjšamo ogenj in zrezek damo v ponev. Zrezek pečemo na vsaki strani 4 do 5 minut in obračamo, da se ne zažge. Če se zrezek začne skorjiti ali porjaviti, zmanjšajte ogenj. Ko je kuhana na želeni temperaturi, jo odstranite iz ponve in pustite, da zrezek počiva.
- Če želite sestaviti krožnik, dodajte porcijo vročega krompirja, kuhane bučke in zrezek, narezan na prednarezane rezine. Nato zaključite z telečjo juho.
Delite S Prijatelji:
