Strip zrezek s poprovo smetanovo omako

Počisti vse

4 (6 do 8 unč) trakovi zrezki, debeline 3/4 do 1 palca

Košer sol

23. september rojstni dan osebnost

2 žlički črnega popra, grobo zdrobljenih

2 žlici prečiščenega, nesoljenega masla

3/4 skodelice goveje juhe ali juhe

21. junij zodiak

3 žlice konjaka

dvojčki moški strelec samica

3/4 skodelice težke smetane

1 žlica zelene paprike v zrnu v slanici, odcejeno in rahlo zdrobljeno

Pečico segrejte na 200 stopinj F.
Zrezke potresemo s košer soljo in zdrobljenim črnim poprom. V 12-palčni ponvi s debelim dnom segrejte maslo na srednjem ognju. Ko je maslo vroče, dodajte zrezke in pecite, dokler ne porjavijo na obeh straneh, približno 2 minuti na stran za srednje peko in 3 minute na stran za srednje peko. Odstranite zrezke iz ponve in jih položite na rešetko, postavljeno na ponev; postavite v pečico, da ostane toplo.
V ponev dodajte osnovo in mešajte, dokler se hrustljavi koščki ne sprostijo z dna ponve. Pustite, da se tekočina zmanjša 3 do 4 minute na srednje močnem ognju. V ponev dodajte konjak, močno smetano in zeleno poper v zrnu. Ogenj povečajte na visoko in kuhajte ob nenehnem mešanju, dokler se omaka rahlo ne zgosti, le toliko, da prekrije hrbtno stran žlice; to bo trajalo 5 do 7 minut.
Omako po okusu začinite s košer soljo. Zrezke položite na krožnike, prelijte z omako in takoj postrezite.

Delite S Prijatelji: