Ugotovite Svoje Število Angela

Swineapple

Še preden bodo okusili ta slano-sladki mashup, bodo vaši gostje krožili po žaru zaradi neustavljive arome počasi kuhane slanine in ananasa. Svinjska rebra z žara, vložena v notranjost, postanejo mehka, ko se dušijo v lastnem soku. Postrežena narezana po sredini, svinjarija je čudovit pogled.
  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 1 h 30 min
  • Aktiven: 30 min
  • Donos: 6 obrokov
  • Raven: Vmesno
  • Skupaj: 1 h 30 min
  • Aktiven: 30 min
  • Donos: 6 obrokov

Sestavine

Počisti vse





1 velik zrel cel ananas

1 funt BBQ svinjskih reber, meso odstranimo iz kosti



12 rezin debelo narezane slanine (glej kuharsko opombo)



junij 4. zodiakalno znamenje

Navodila

GLEJ Oglejte si, kako narediti ta recept.
Posebna oprema:
12 dolgih bambusovih nabodal
  1. Pripravite žar za srednje posredno segrevanje: Za plinski žar (s 3 ali več gorilniki) obrnite vse gorilnike na srednje visoko toploto; po približno 15 minutah ugasnite enega od srednjih gorilnikov, preostale pa zmanjšajte na srednji. Za žar na oglje položite en dimnik, poln prižganih in popepelanih briketov oglja, na eno stran žara. Na drugi strani postavite posodo za kapljanje, da se izognete vnetju. (Za najboljše rezultate preberite navodila proizvajalca žara.)
  2. Z ostrim nožem odrežite zgornji in spodnji del ananasa in koščke odložite. Ananasu odstranimo lupino in ga narežemo na trakove. Z nožem za čiščenje ananasa previdno izdolbite do 3/4 palca debele lupine.
  3. Ananas nadevamo z rebri. Zgornji in spodnji del položite nazaj na ananas in jih pritrdite s 4 dolgimi bambusovimi nabodali.
  4. Na delovno površino položite velik kos pergamenta. Na pergament vodoravno razporedite 6 rezin slanine. Robovi rezin se morajo dotikati, vendar se ne prekrivati. Pri delu s preostalimi 6 rezinami slanino prepletite po vzorcu nad podlago, tako da dvignete izmenično rezine vodoravne slanine in navpično položite rezino slanine čez ali pod, kot je potrebno, da ustvarite tkano mrežo. Rešetko s slanino ovijte okoli ananasa in jo pritrdite z 8 dolgimi bambusovimi nabodali. S kuhinjskimi škarjami obrežite štrleče konice nabodal na dolžino 1/2 palca.
  5. Jabolko položite na žar nad ponev s slanino obrnjeno navzdol. Žar pokrijemo in pečemo približno 1 uro, dokler slanina ne postane hrustljava in zlato rjava, meso pa segreje v sredini. Prenesite na desko za rezanje. Odstranite nabodala in ananas narežite na kolobarje za serviranje.

Cookova opomba

Če kupujete pakirano slanino, se najbolje obnese vrsta z oznako debele rezine. Če na prodajnem pultu naročite slanino, narezano po meri, zahtevajte trakove debeline 1/8 palca. Če so rezine predebele, se ne bodo dovolj raztegnile, da bi ovile ananas.

Delite S Prijatelji: