Svinjski file z limono in koromačem

• Skupaj: 1 h 15 min

• Priprava: 10 min
• Neaktivno: 30 min
• kuhaj: 35 min

• Donos: 4 do 6 obrokov

• Skupaj: 1 h 15 min

• Priprava: 10 min
• Neaktivno: 30 min
• kuhaj: 35 min

• Donos: 4 do 6 obrokov

Sestavine

Počisti vse

3 žlice limoninega olivnega olja, naslednji recept ali olivnega olja

2 stroka česna, pretlačena v pasto z 1/2 čajne žličke soli

1 žlica drobno naribane limonine lupine

2 žlički koromačevih semen, grobo mletih

1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

2 svinjski fileti (skupaj 1 1/2 funta) obrezani

Različica komarčka:

1 čebulica komarčka, obrezana in narezana na dolge tanke trakove

feb 12. znak

1 strok česna, sesekljan

1 čajna žlička sladkorja

3/4 skodelice hladne vode

angel številka 84

1 žlica svežega limoninega soka

Sol in sveže mlet črni poper

Limonino olivno olje:

1 skodelica ekstra deviškega oljčnega olja, oljčnega olja, olja grozdnih pečk ali drugega rastlinskega olja

2 žlici drobno naribane limonine lupine

Navodila

1. V majhni skledi zmešajte 1 žlico limoninega olja, česnovo pasto, lupinico, semena komarčka in poper. Zmes podrgnite po svinjskih filetih in pustite stati 30 minut pri sobni temperaturi. Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F.
2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte preostali 2 žlici limoninega olja. Popečemo svinjske filete, skupaj približno 5 minut. Prenesite v pekač in pražite svinjino približno 15 do 20 minut oziroma dokler vstavljen termometer za takojšnje odčitavanje ne pokaže 150 stopinj F, približno 15 do 20 minut, za srednjo ali do želene pripravljenosti. Odstranite svinjino na krožnik in pustite stati 10 minut, preden ga narežite na tanke rezine.
3. Različica: Če želite poleg svinjine postreči svež koromač, potem ko svinjina porjavi, dodajte koromač v isto ponev. Koromač kuhajte ob pogostem mešanju na zmernem ognju, dokler ne porjavi, približno 10 minut. Dodamo sesekljan strok česna, žličko sladkorja in med mešanjem kuhamo 1 minuto. Dodajte 3/4 skodelice hladne vode, zavrite in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi in koromač postane mehak, približno 5 minut. Vmešajte 1 žlico svežega limoninega soka ter začinite s soljo in poprom.

Limonino olivno olje:

1. Olje in lupinico damo v steklen kozarec. Pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 2 tedna, občasno pretresite.
2. Olje prelijte skozi cedilo in zavrzite lupinico. Prenesite v kozarec in shranite, tesno pokrito, v hladilniku.

Delite S Prijatelji: