Svinjski kotleti s kremnimi gobami

Svinjske kotlete, zapečene v ponvi, dušite v gobovi omaki s kislo smetano in peteršiljem.

Počisti vse

2 žlici olivnega olja

škorpijon denarni obseg com

4 sredinsko rezani svinjski kotleti brez kosti, debeli približno 1 palec (skupaj približno 1 1/4 funta)

Košer sol in sveže mlet črni poper

4 unče mešanih narezanih gob

1/2 rdeče čebule, sesekljane

1 strok česna, drobno sesekljan

1/4 skodelice žganja ali belega vina

horoskopsko znamenje za maj

1/4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

3 žlice kisle smetane

616 angelsko število ljubezen

1 žlica sesekljanega svežega ploščatega peteršilja

Pareni stročji fižol, za serviranje, neobvezno

Pečico segrejte na 400 stopinj F. V srednji ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olja. Svinjske kotlete potresemo s soljo in poprom ter kuhamo, enkrat obrnemo, do zlato rjave barve, 2 do 3 minute na stran. Prenesite na pekač, obložen s folijo, in pecite približno 5 minut, dokler ni pečen in še vedno rahlo rožnat.
V ponev dodajte preostalo 1 žlico olja in zmanjšajte ogenj na srednjo. Dodamo gobe in kuhamo, mešamo, dokler se ne zmehčajo, približno 4 minute. Dodajte čebulo, česen in ščepec soli ter kuhajte približno 2 minuti, dokler ni prosojna. Ponev odstavimo z ognja, dodamo žganje in z leseno žlico postrgamo vse rjave koščke, ki se oprimejo ponve. Vrnite na ogenj in kuhajte, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izhlapi, približno 1 minuto. Dodamo piščančjo juho in kuhamo še približno 2 minuti. Odstavimo z ognja, vmešamo kislo smetano in peteršilj ter začinimo s soljo in poprom.
Gobe in omako prelijte po svinjskih kotletah. Po želji postrezite s parjenim zelenim fižolom.

Delite S Prijatelji: