Ugotovite Svoje Število Angela

Svinjski kotleti s pivskim kislim zeljem

Oglejte si, kako narediti ta recept. To je vonj Clevelanda v pozni jeseni. Pojavite se na mestnem parkirišču, da pridete do prtljažnika pred katero koli domačo nogometno tekmo in videli boste milijon variacij na temo svinjine, škampa in piva. Hmeljno pivo – všeč mi je Commodore Perry IPA iz Great Lakes Brewing – razglazira ponev in naredi odlično omako za kotlete. Pojdi Browns!
  • Raven: enostavno
  • Skupaj: 15 min
  • Aktiven: 15 min
  • Donos: 4 porcije
  • Raven: enostavno
  • Skupaj: 15 min
  • Aktiven: 15 min
  • Donos: 4 porcije

Sestavine

Počisti vse





1 čajna žlička paprike

3. april znak

1/2 čajne žličke koriandrovih semen, opečenih in zmletih



Košer sol in sveže mlet črni poper



Štirje 4-unčni svinjski kotleti brez kosti, vsak debel 1/4 palca

3 žlice olivnega olja



2 skodelici tanko narezane rdeče čebule



1 skodelica kislega zelja

1 skodelica piva v stilu IPA



1/3 skodelice svežih ploščatih listov peteršilja, sesekljanih



Veliko ponev postavite na močan ogenj.

Polnozrnata gorčica, za serviranje

9. junij zodiak

Navodila

Preizkusite ta kuharski tečaj zdaj

Preizkusite ta kuharski tečaj zdajPazi razred

21 m enostavno 98 %RAZRED
  1. V majhni skledi zmešajte papriko, koriander, 1 čajno žličko soli in črni poper po okusu. S to mešanico začimb začinite obe strani svinjine.
  2. V segreto ponev dodajte olje. V ponev v eni plasti dodajte svinjino. Kuhajte, ne da bi premikali, do rahlo zlato rjave barve, približno 1 minuto. Meso obrnemo in ga potresemo do zunanjih robov ponve. Na odprt prostor na sredini dodamo čebulo in ščepec soli. Kuhajte 2 minuti, čebulo občasno premešajte.
  3. Dodajte kislo zelje in nadaljujte s kuhanjem, dokler se čebula ne zmehča in kislo zelje postane zlato rjavo, približno 1 1/2 minute. Dodamo pivo in ponev razgladimo, postrgamo z leseno žlico, da se na dnu ponve dvignejo porjaveli koščki. Kuhamo, dokler se omaka rahlo ne zmanjša, približno 30 sekund.
  4. Odstavimo z ognja in vmešamo peteršilj. Svinjske kotlete postrežemo z mešanico kislega zelja, nakopičenim sokom in gorčico.

Delite S Prijatelji: