Ta priljubljena hrana bi lahko pomagala zmanjšati tveganje za hipertenzijo, ugotavlja študija

Hipertenzija, znana tudi kot visok krvni tlak, po podatkih CDC prizadene skoraj polovico odraslih v Združenih državah – glavni dejavnik, ki k temu prispeva, je natrij. Na žalost odrasli Američani običajno zaužijejo preveč soli: trenutne prehranske smernice priporočajo, da je vnos soli pod 2.300 miligramov na dan, vendar CDC poroča, da odrasli v povprečju zaužijejo več kot 3.400 miligramov na dan.

Spremljanje vnosa natrija je prvi pomemben korak k odpravi težave, vendar lahko pomagajo tudi drugi posegi.

Študija, objavljena v Hranila , ugotovil, da krompir lahko pomaga ublažiti zastajanje natrija 1 in tako lahko zmanjša tveganje za hipertenzijo.

Kako lahko krompir pomaga zmanjšati zadrževanje natrija

Raziskovalci so poskušali opazovati vplive kalija na krvni tlak in druge dejavnike tveganja za bolezni srca. V študiji so posebej primerjali učinke povečanja prehranskega kalija s polnovredno hrano – v tem primeru krompirjem – z dodatkom hranila.

'Čeprav je velik poudarek pogosto namenjen zmanjšanju vnosa natrija s hrano za boljši nadzor krvnega tlaka in tveganja za srčno-žilne bolezni, je to le polovica zgodbe,' je povedal. Connie Weaver, dr. , glavni raziskovalec. 'Kalij ima prav tako pomembno vlogo in morda je razmerje med kalijem in natrijem najpomembnejše v kontekstu celotne prehranske matrice.'

V skupini 30 moških in žensk, ki so bili predhipertenzivni ali hipertenzivni, so raziskovalci ugotovili, da je vključitev porcije pečenega ali praženega krompirja (brez dodatne maščobe) v sicer tipično ameriško prehrano učinkovito zmanjšalo zadrževanje natrija. Prav tako je povzročilo pomembnejše izboljšanje sistoličnega krvnega tlaka kot kontrolna dieta. Pomembno je omeniti, da uporaba pečenega pomfrita kot vira krompirja ni imela enakega pozitivnega učinka, vendar so raziskovalci ugotovili, da tudi ni imelo škodljivega vpliva.

'Pomembno je vzpostaviti klinična preskušanja, ki sledijo opazovalnim raziskavam, da bi ugotovili vzročno povezavo med prehrano in zdravjem,' ugotavlja Weaver. 'V tej klinični študiji je na primer pečen ocvrt krompirček imel ničelni učinek na krvni tlak, kar je v nasprotju z ugotovitvami opazovanj, vsaj kratkoročno, in pomaga pri dajanju prednosti osredotočenosti na celovit pristop k prehrani za ohranjanje zdravja v primerjavi s tistim, ki preveč poudarja izogibanje kateri koli posamezni hrani ali skupini živil.'

15. april zodiak

'Z našo skrbno nadzorovano študijo ravnotežja smo lahko določili mehanizem, s katerim je krompir znižal krvni tlak,' nadaljuje. 'Na splošno smo ugotovili, da lahko kuhan ali pečen krompir pomaga znižati sistolični krvni tlak - in pečen pomfrit nima škodljivih učinkov na krvni tlak in ga je mogoče vključiti kot del splošne zdrave prehrane.'

Prehranske koristi krompirja poleg kalija

Krompir ima morda nekoliko nepravično negativen sloves, ko gre za zdravje – pogosto ga zanemarjajo, ker je bolj vpadljiv sladki krompir  bratranec. Resnica je taka klasični krompir lahko prispeva pomembna hranila kot je kalij, pa tudi prehranske vlaknine, vitamina C in B5 ter mangan. Prav tako so vir antioksidantov 2 kot so flavonoidi, karotenoidi in fenolne kisline.

'Glede na to, da Američani bistveno premalo dosegajo dnevni vnos kalija, te ugotovitve kažejo na pomen spodbujanja, ne omejevanja, dobrih do odličnih virov kalija v prehrani Američanov, kot je krompir,' je dejal Weaver.

Vas skrbi vnos soli? Med nastopom na podcast mindbodygreen , nekdanji raziskovalec biokemik in New York Times delil avtor uspešnic Robb Wolf zakaj je lahko nevarno, če se preveč osredotočimo na rezanje soli — in spojler: Povezano je tudi s kalijem.