Ta sredozemsko navdahnjena jajčna ponev vsebuje protivnetno moč
Ta jajca so odlična jed za zajtrk, malico ali lahko večerjo.
26. avgust zodiak
Ni boljšega okusa kot kremasta feta s špinačo in porom. Spominja me na španakopito, vendar je nižja kalorij in ogljikovih hidratov . Ta jed je polna antioksidantov in vlaknin, ki lahko zmanjšati vnetje 1 in pomoč pri uravnavanju telesne teže 2 .
Ko kuhate jajca, jih pozorno opazujte, saj se zlahka prekuhajo. Ogenj ugasnite, ko so beljaki čvrsti, rumenjaki pa mehki in tekoči. Če imate raje dobro pečena jajca, jih kuhajte še nekaj minut.
Jajca na grški način s porom in feto
Za 6 obrokov
Sestavine:
- 3 žlice (45 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 por (beli in svetlo zeleni deli), sesekljan
- ¼ skodelice (60 ml) vode
- 1 lb (454 g) sveže mlade špinače
- 3 žlice (12 g) sesekljanega svežega peteršilja
- 2 žlici (7 g) sesekljanega svežega kopra in po želji še več za okras
- Morska sol in poper po okusu
- 6 jajc
- ⅓ skodelice (50 g) zdrobljenega feta sira in po želji še več za okras
- 1 žlička posušenega origana
- ¼ žličke čilijevih kosmičev
- Limonina lupina, za okras, neobvezno
Nedijev namig
Po potrebi lahko namesto sveže špinače uporabite zamrznjeno špinačo. Odmrznite ga v skledi ali cedilu in ga ožmite s papirnatimi brisačkami ali rokami nad cedilom, da odstranite odvečno vodo, preden ga uporabite v tej jedi.metoda:
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodamo por in pokrito kuhamo 1 minuto. Nato prilijemo vodo in med občasnim mešanjem kuhamo še 5 do 6 minut, dokler se por ne zmehča. Dodamo špinačo, peteršilj in koper ter začinimo s soljo in poprom. Zvišajte ogenj in kuhajte 5 minut, dokler voda ne začne izhlapevati. Ponovno znižajte toploto na srednjo.
- Z veliko žlico iz zmesi oblikujemo šest gnezd in v vsako gnezdece razbijemo eno jajce. Okoli jajc potresemo feto, nato naredimo enako z origanom in čilijevimi kosmiči.
- Ponev pokrijemo in kuhamo 3 do 5 minut, da se beljaki skuhajo, rumenjaki pa mehki. (Če imate raje dobro pečena jajca, kuhajte dlje.) Postrezite vroče, potreseno z limonino lupinico, feto in sesekljanim koprom.
Prirejeno po odlomku z dovoljenjem Kuharska knjiga za sredozemski obrok avtorja Neda Varbanova. Page Street Publishing Co. 2022. Avtor fotografije: Oksana Pali.
Delite S Prijatelji:
