Ta vrsta deske za rezanje lahko vpliva na vaše hormonsko zdravje, pravi zdravnik

Postavljate plastične deske za rezanje v pomivalni stroj? Če je tako, se morda izpostavljate endokrinim motilcem, ki motijo ​​delovanje hormonov. Tukaj morate vedeti.

Kar se mi zdi največja težava pri plastičnih deskah za rezanje.

Plastične deske za rezanje se tržijo kot najbolj sanitarna možnost, ker so protimikrobne in jih je mogoče dati v pomivalni stroj, zaradi česar jih je enostavno očistiti.

Vendar plastika vsebuje endokrine motilce, kot je BPA 1 in ftalati 2 . Pod določenimi pogoji (npr. vročina, sonce) lahko plastika izpirajo te snovi 3 . Študija iz leta 2022 je pokazala, da dajanje plastičnih steklenic za vodo za večkratno uporabo v pomivalni stroj 4 spodbujala migracijo kemikalij iz plastenke v pitno vodo v njej. Verjetno enako velja za plastične deske za rezanje.

Morda mislite, da razkužujete svoje deske za rezanje tako, da jih daste v vroče pranje v pomivalnem stroju, v resnici pa se lahko s tem sprostijo škodljive kemikalije iz plastike, ki lahko pridejo v vašo hrano, ko naslednjič uporabite desko.

Poleg tega rezanje ustvari globoke brazde v plastiki, kjer se lahko zadržujejo bakterije, zaradi česar je rabljene plastične deske za rezanje zelo težko popolnoma razkužiti v pomivalnem stroju. Resnično morate uporabiti krtačo, da pridete v te utore. Torej, če uporabljate plastično desko, se odločite, da jo sami dobro zdrgnete, namesto da bi jo dali v pomivalni stroj.

V eni starejši študiji 5 z Univerze v Wisconsinu so raziskovalci postavili več bakterij, vključno z E. coli in salmonelo, na rabljene in nove lesene in plastične deske za rezanje. Lesene deske za rezanje so dosledno prekašale plastične deske glede varnosti pred bakterijami. Moral zgodbe? Lesene deske za rezanje se lahko izkažejo za bolj sanitarne kot plastične in boljše za vaše hormonsko zdravje (pod pogojem, da za lepljenje lesenih kosov ne uporabljajo lepil, ki vsebujejo plastiko).

Nekatere plastične deske za rezanje so tudi prevlečene z antibakterijskimi snovmi, ki preprečujejo rast bakterij, vendar to samo nadomesti rast bakterij drugim kemikalijam, pogosto endokrinim motilcem. Zelo pogosta protibakterijska kemikalija, ki se uporablja v te namene, je Microban, ki vsebuje antibakterijsko sestavino triklosan 6 . The FDA ne priznava triklosana kot varnega zaradi svojega lastnosti hormonskih motilcev 6 . Medtem ko je bil triklosan postopno opustili umivanje rok in razkužila 7 , še vedno se skriva v drugih vsakodnevnih izdelkih — vključno z deskami za rezanje.

20. junij znak

Nekateri uporabljajo tudi močne kemikalije, kot je npr belilo, razredčeno z vodo , za čiščenje plastičnih desk za rezanje. To ustvarja grozljivo možnost onesnaženja vaše hrane s takimi kemikalijami. Če ste kdaj v plastično posodo dali hrano, bogato s paradižnikom ali kurkumo, boste videli, da postane rdeča ali rumena. To je zato, ker so sestavine pronicale v matriko plastike. Močna čistilna sredstva lahko prodrejo tudi v vašo desko in potencialno onesnažijo hrano, ki jo narežete nanjo.

V redu, torej plastika je slaba novica ... kateri material je boljši?

Na srečo obstaja veliko alternativ plastičnim deskam za rezanje, ki so prav tako enostavne za uporabo, a varnejše za vaše zdravje.

Steklo je na primer neporozna površina, ki ne nudi prostorov za zadrževanje bakterij. Tako kot plastične deske lahko tudi steklene pomivate v pomivalnem stroju. Vendar imajo steklene plošče nekaj slabosti. Rezanje po steklu je lahko glasno, in ker je steklo lomljivo, je tvegan material za gospodinjstva z otroki ali hišnimi ljubljenčki. Trda površina steklenih plošč tudi hitro otopli nože (tako kot keramične in marmorne plošče). Steklene plošče so torej morda najbolj uporabne za valjanje testa ali opravljanje drugih kuhinjskih opravil, ki ne vključujejo rezanja.

Osebno iščem enodelne lesene deske za rezanje, ki so narejene brez lepila in obdelane z nestrupenim oljem, kot je čebelji vosek ali frakcionirano kokosovo olje, namesto mineralnega olja/voska na osnovi nafte. Koehl Mizarstvo in Mama Jej sta dve moji najljubši majhni blagovni znamki, vendar lahko najdete tudi lokalnega lesarja, ki vam lahko izdela desko iz masivnega lesa (črni oreh je moj izbor).

Najboljša praksa se mi zdi uporaba dveh različnih desk za rezanje mesa ter sadja in zelenjave.

Odvoz.

Zamenjava plastične deske za rezanje z leseno možnostjo je hitra strategija za zmanjšanje toksinov doma. Za več načinov za ustvarjanje varnejšega doma in podporo organom za razstrupljanje z znanstveno utemeljenimi metodami (brez lažnih hitrih popravkov, ki ne delujejo), se pridružite mojemu značilnemu tečaju Razstrupljanje Prav . Uporabite kodo MBG200 za 200 USD popusta.