Tajske zelene kozice s curryjem

Počisti vse

8 rezin limete, okrasite

2 žlici rastlinskega olja

2 skodelici narezanih jajčevcev (1/2-palčne kocke)

228 angelsko število

1/2 skodelice sesekljane bele čebule

1 skodelica tanko narezane zelene paprike

angel številka 556

2 žlički mletega česna

2 do 4 žlice tajske zelene curry paste, odvisno od želene stopnje toplote

6 listov kafir limete ali 1 žlica drobno naribane limetine lupine

2 žlici nam pla (tajska ribja omaka)

1 pločevinka (14 unč) nesladkanega kokosovega mleka

oven moški tehtnica samica

1 skodelica zaloge iz kozic, ribje juhe ali ustekleničenega soka iz školjk

1 1/2 funta srednje kozice, olupljene in razrezane

1/2 skodelice sesekljane tajske bazilike (če ni na voljo, uporabite 1/2 italijanske bazilike, 1/2 mete)

1/4 čajne žličke soli

Beli riž, kuhan na pari, priloga

V voku ali večji ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodamo jajčevce, čebulo in papriko ter kuhamo, dokler se ne zmehčajo, 3 do 5 minut. Dodamo česen in med mešanjem kuhamo približno 30 sekund, da zadiši. Dodajte curry pasto, liste limete in ribjo omako ter kuhajte med mešanjem 15 sekund. Dodamo kokosovo mleko in juho iz kozic ter zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti, 3 minute. Dodamo kozico in kuhamo do rožnate barve, približno 2 minuti. Vmešajte 1/4 skodelice tajske bazilike in odstranite z ognja.
Po okusu začinimo s soljo. Okrasite s preostalo 1/4 skodelice tajske bazilike. Postrezite z rižem in rezinami limete.

Delite S Prijatelji: