Test okusa: sladoled brez mleka

Sladoled – tista slastna, kremasta poslastica, po kateri hrepenenje zajame vsako poletje in se s vročino le še stopnjuje – je vedno v naših mislih. V svoji najbolj klasični obliki potrebujete le nekaj sestavin za mešanje hladilnih možnosti: kravje mleko (ali smetana), sladkor in rumenjake. Kaj se torej zgodi, ko odstranite mleko in ga nadomestite z mlekom na osnovi oreščkov, kot sta indijski orešček in kokos? Preizkusili smo na desetine pintov po vsej državi in ​​to so naši izbori za najboljši sladoled brez mlečnih izdelkov, ki ga danes proizvajajo v Ameriki. (Opomba: ker ti sladoledi ne vsebujejo mlečne mlečne maščobe, so tehnično razvrščeni kot zamrznjene sladice.)

Za ta test okusa smo uporabili našo tipično ocenjevalno lestvico od 1 do 5 (5 je najvišja). Vsaka blagovna znamka je bila ocenjena na podlagi okusa, teksture in hranljivosti, pri čemer je bila posebna pozornost namenjena kalorijam, maščobam, natriju in kakovosti sestavin. Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na velikosti 1/2 skodelice z okusom vanilije, kjer je to mogoče.

gospoda Dewieja Ocena: 5 Cena: 7,50 $

Na porcijo: 260 kalorij; Maščoba 15 g (nasičena 2,5 g); natrij 30 mg; Vlaknine 1 g; Sladkor 22 g

Naše mnenje:

To ekološko podjetje za sladoled iz indijskih oreščkov s sedežem v Oaklandu v Kaliforniji so zgradili brata Ari in Andrew Cohen, katerih družina ni mogla jesti mlečnih izdelkov – pogosto ključna spodbuda za razvoj najboljše različice česar koli. Medtem ko so na trgu druge blagovne znamke, ki ne vsebujejo stabilizatorjev, emulgatorjev ali gumi, je njihova prva, ki sem jo okusil, ki ima tisto zadovoljivo žvečenje, ki ga običajno nudijo samo vrhunski sladoledi, polni mlečnih izdelkov. Njihovi okusi so tudi neverjetno ustvarjalni. Čokoladni pomarančni čips je bil moj osebni favorit, na drugem mestu pa je bil Salted Pecan.

NadaMoo! Ocena: 4,5 Cena: 6 $

Na porcijo: 120 kalorij; Maščoba 7 g (nasičena 6 g); natrij 35 mg; Vlaknine 5 g; Sladkor 8 g

Naše mnenje:

Leta 2004 je bila NadaMoo (izmišljena beseda, ki pomeni brez mlečnih izdelkov), ekološka trgovina brez GSO, eno prvih mest, kjer so stregli sladoled brez mlečnih izdelkov. To večgeneracijsko družinsko podjetje s sedežem v Austinu je pravkar dodalo svoj najnovejši (brez glutena) okus svoji ponudbi vseh zvezd – piškotki in krema – in ukradel mi je srce. Vendar pa moram priznati, da me njihov osnovni okus kremastega kokosa spominja, da je njihova kremna osnova kokosovega mleka skrivnost z razlogom - tako bogata in kremasta! NadaMoo ima tudi najnižjo vsebnost sladkorja med vsemi znamkami, ki sem jih testiral, in če ne bi prebrala nalepke hranilne vrednosti, ne bi niti opazila, saj je sladoled ravno dovolj sladek.

Steveov sladoled Ocena: 4,5 Cena: 7 $

Na porcijo: 230 kalorij; Maščoba 16 g (nasičena 14 g); natrij 10 mg; Vlaknine 3 g; Sladkor 29 g

Naše mnenje:

Steve's Ice Cream je podjetje s sedežem v Brooklynu, ki je že priljubljeno zaradi svojih žlic, polnih mlečnih izdelkov, in inventivnih kombinacij okusov. Bil sem skeptičen, da bi lahko pripravili različico brez mleka, a oh, kako sem se motil! Za osnovo uporabljajo ekološko kokosovo smetano. Ne vem, ali je zaradi zasvojitvene zračnosti enostavno pojedla cel pint (ja, vsega) sladoleda Speculoos Cookie Butter, vendar bi to ponovila. Mint Cacao Chip ima čudovito nepričakovano dodano hrustljavo, ki jo dobite šele, ko vmešate pražene kakavove zrnce.

Luna & Larry's Coconut Bliss Ocena: 4 Cena: 6,25

Na porcijo: 210 kalorij; Maščoba 16 g (nasičena 14 g); natrij 35 mg; Vlaknine 1 g; Sladkor 13 g

21. januar rojstna osebnost

Naše mnenje:

Kar se je začelo v Lunini in Larryjevi domači kuhinji v Eugenu, Ore., se je razširilo v nacionalni uspeh. Na srečo je zavezanost kakovosti še vedno enaka. Klasične in zabavne kombinacije okusov, kot sta Chocolate Walnut Brownie in Mocha Maca Crunch, je vredno poiskati, vendar njune nove sladoledne ploščice spremenijo igro, še posebej Coconut Almond in Chocolate, ki je kremast kokosov sladoled (z žvečljivimi naribanimi kokosovimi koščki in hrustljavim mandlji) namočeni v čokolado.

Genuto Ocena: 4 Cena: 9 $

Na porcijo: 230 kalorij; Maščoba 12 g (nasičena 2 g); natrij 5 mg; Vlaknine 1 g; Sladkor 21 g

Naše mnenje:

Ekipa mož in žena Barry (vegan kuhar) in Diana (zdravnica) v Berkeleyju v Kaliforniji je ustvarila tako imenovano zamrznjeno emulgacijo ali veganski sladoled. Genuto uporablja kremno osnovo iz štirih različnih oreščkov – indijskih oreščkov, pistacij, mandljev in lešnikov – za zamenjavo mleka in jajc, ki se uporabljajo v vrhunskih sladoledih. Nepričakovano ima njihov sladoled odličen občutek v ustih brez zraka, dlesni ali stabilizatorjev. Dvojni espresso vas bo morda popeljal nazaj na tlakovane ulice Rima.

Tako slastna, zamrznjena sladica brez mlečnih indijskih oreščkov

Ocena: 3,5 Cena: 6 $

Na porcijo: 150 kalorij; Maščoba 7 g (nasičena 1 g); natrij 20 mg; Vlaknine 1 g; Sladkor 17 g

Naše mnenje:

Zdelo se mi je, da je sladoled tega podjetja brez GSO iz mleka iz indijskega oreščka presenetljivo zadovoljiv za množično proizveden izdelek. Za ljubitelje oreščkov je na voljo resno oreščen okus (najboljše izkušen v okusu brez kosti, Creamy Cashew), tekstura pa je izjemno bogata in gladka. Slani karamelni grozd, prepleten s karamelnimi trakovi in ​​poln indijskih oreščkov, oblitih s čokolado, je na vrhu.

Silvana Nardone je avtor Silvanina kuhinja brez glutena in mlečnih izdelkov: preoblikovane brezčasne priljubljene.

Delite S Prijatelji: