Ta živila spodbujajo vaš imunski sistem
V svoji knjigi Kako jesti, da premagamo bolezen , William W. Li, MD, daje znanstveno podprt pristop k uporabi hrane kot zdravila, pri čemer deli raziskave za več kot 200 živil, ki krepijo zdravje in lahko naredijo vse od zmanjšanja tveganja za demenco do preprečevanja ducatov bolezni, ki se jim je mogoče izogniti. V nadaljevanju preberite, katera hrana je najboljša za krepitev imunske funkcije.Ko razmišljamo o hrani, ki vam lahko pomaga pri imunski obrambi, si ogledujemo živila, ki krepijo imunsko funkcijo. Pomembno: V internetu je veliko trditev o živilih, ki naj bi okrepila imuniteto, vendar mnogi niso podprti z dokazi. Tu opisujem raziskave, opravljene na določenih živilih pri ljudeh, ki dokazujejo imunsko korist.
1. Gobe
Gobo belega gumba, eno najpogostejših užitnih gob, uživamo surovo v solatah ali kuhano z najrazličnejšimi sestavinami v različnih svetovnih kuhinjah. Beli gumb gobe so dober vir bioaktivnih snovi, vključno z beta-glukanom, imunsko stimulirajočimi prehranskimi vlakninami. Raziskovalci na Univerzi v zahodnem Sydneyju v Avstraliji so preučevali 20 zdravih prostovoljcev, ki jim je bilo dodeljeno normalno ali običajno prehrano ter gobe z belimi gumbi. Udeleženci gobarjenja so jedli 100 gramov belih gob na dan, kar približno ustreza 1,3 skodelicam gob en teden. Kot test, ali gobe vplivajo na imunsko funkcijo, so raziskovalci izmerili ravni dveh protiteles (IgA in IgG) v slini preiskovancev. Po imunski aktivaciji se v slini proizvaja več protiteles. Raziskovalci so ugotovili, da se raven IgA pri udeležencih stalno povečuje, in sicer po 55-odstotnem povečanju po enem tednu uživanja gob in nadaljnjem naraščanju na 58 odstotkov nad izhodiščno vrednostjo do dva tedna po končanem gobarjenju. Uživanje gob je aktiviralo črevesje, kar je spodbudilo imunski sistem, da proizvaja protitelesa. Protitelesa so nato krožila v sluznico, kjer so se izločala v slini.
544 pomen angelskega števila
Številne druge študije v laboratoriju z uporabo izvlečkov iz drugih kulinaričnih gob, kot so šitake, maitake, enoki, lisičke in ostrige, so pokazale, da lahko tudi one aktivirajo imunsko obrambo. Nekatere najbolj priljubljene užitne gobe imajo poleg svoje kulinarične vrednosti tudi imunsko spodbudne učinke.
Oglas
2. Starani česen
Česen slovi kot sestavina in zdravilo. Stari Grki so česen uporabljali za krepitev športnikov in vojakov ter kot sestavino zdravilnih tonikov. Svež česen ima močan, oster vonj, ki ga cenijo za kuhanje, toda ko se postara, česen postane skoraj brez vonja. Starani česen najdemo kot prehransko dopolnilo in ohranja močne bioaktivne snovi, kot je apigenin, ki lahko vplivajo na imunski sistem.
Raziskovalci na Univerzi na Floridi v Gainesvilleu so preučevali učinek staranega česna na imunski sistem 120 zdravih moških in žensk v srednjih dvajsetih in zgodnjih tridesetih letih v času prehlada in gripe. Dve skupini sta 90 dni prejemali bodisi staran izvleček česna bodisi placebo in jim odvzeli kri za analizo imunskega odziva. Preiskovanci so dobili navodilo, naj vodijo dnevni dnevnik bolezni, da beležijo kakršne koli simptome bolezni, kot so izcedek iz nosu, zamašenost glave, vneto grlo, kašelj, zvišana telesna temperatura ali bolečine v telesu, in naj beležijo, če zbolijo dovolj, da bi zamudili šolanje ali službo .
Na koncu študije je imela skupina, ki je uživala staran izvleček česna, v krvnem obtoku bistveno več imunskih T-celic in celic naravnih morilcev (NK) kot skupina, ki je jemala placebo. Izjemno je, da so bile T-celice, ki so nastale iz postarenega česna, polnjene in so se lahko osemkrat hitreje reproducirale kot pri ljudeh, ki so jemali placebo. Tudi NK celice je okrepil česen. Bili so 30 odstotkov bolj aktivirani kot podobne celice pri ljudeh, ki so prejemali placebo.
Dnevniki bolezni so pokazali, da so ljudje, ki so jemali izvleček česna, poročali za 20 odstotkov manj simptomov prehlada in gripe, za 60 odstotkov manj primerov slabosti, da bi lahko odpovedali redne dejavnosti, in 58 odstotkov manj zamujenih delovnih dni. Ta študija je pokazala lepo povezavo med staranim česnom, povečano aktivnostjo imunskih celic in manj boleznimi.
Druga študija raziskovalcev na Univerzi za medicino prefekture Kjoto na Japonskem je zaposlila bolnike z neoperabilnim rakom. Ko so šest mesecev dobivali star česen, se je povečala aktivnost njihovih NK celic v obtoku. To odpira vrata raziskavam, ali bi lahko starejši česen pomagal povečati imunski odziv, ki se bori proti raku, pri bolnikih, ki prejemajo imunoterapijo.
3. Kalčki brokolija
Okusni za solate so kalčki brokolija tri do štiri dni stare rastlinske vitice, ki imajo blag, oreškov okus. Ne pozabite, da brokoli vsebuje sulforafane, ki so močni bioaktivni snovi. Sulforafani aktivirajo imunski sistem in izjemno ohrovt brokolija vsebuje do 100-krat več sulforafana kot običajni polno gojeni brokoli. Okus brokolija lahko resnično okusite, ko ga temeljito prežvečite. Žvečenje je pomembno, ker poruši rastlinske celične stene, da sprosti encim, imenovan mirosinaza. Ta encim je pomemben, ker pretvori sulforafan, ki je naravno neaktiven v rastlini, v njegovo aktivno obliko v ustih. Aktivirani sulforafan lahko vpliva na celice v telesu.
Raziskovalci na Univerzi v Severni Karolini na Chapel Hillu na univerzi Stanford in v Univerzitetni otroški bolnišnici Basel v Švici so s kliničnim preskušanjem cepiva proti gripi preučevali vpliv uživanja kalčkov brokolija na imunski sistem. Želeli so vedeti, ali lahko kalčki pomagajo telesu povečati odzivnost po cepljenju. Znanstveniki so v poznih dvajsetih vpisali 29 zdravih prostovoljcev, ki so jim dali štiri skodelice brokolijevih kalčkov, pomešanih v šejk, ali placebo šejk, da so jih vsak dan pili štiri dni. Prostovoljci so drugi dan po tem, ko so začeli piti šejk, prejeli cepivo proti gripi za nos. Cepivo je v sluznico v nosu prineslo živ, a oslabljen virus gripe.
Rezultati so pokazali, da so prostovoljci, ki so popili napitek iz kalčkov brokolija, imeli v krvi 22-krat več T-celic NK v primerjavi s tistimi, ki so pili placebo. Tudi njihove NK celice so imele več moči ubijanja. Dokaz v pudingu je bil, da so tudi uživalci napitkov iz brokolijevih kalčkov v celicah nosu ostali manj virusa gripe, kar kaže, da je njihovo telo napadalce očistilo bolj učinkovito. Uživanje kalčkov brokolija lahko poveča vašo imunsko obrambo pred virusom gripe.
4. Ekstra deviško oljčno olje
Ekstra deviško oljčno olje je ključna sestavina mediteranske prehrane, bioaktivni snovi, ki jih vsebuje, kot so hidroksitirosol, oleokantal in oleinska kislina, pa lahko izboljšajo vaš imunski sistem.
Raziskovalci na Univerzi Tufts, Univerzi v Massachusettsu in Inštitutu za prehrambeno znanost in tehnologijo in prehrano v Španiji so zasnovali klinično študijo, da bi ugotovili, ali olje (maslo in koruzno olje), ki ga najdemo v tipični ameriški prehrani, nadomestimo z ekstra deviškim oljčnim oljem bi izboljšala imunski odziv osebe. Raziskovalci so z območja Bostona izbrali 41 prostovoljcev s prekomerno telesno težo ali prekomerno telesno težo, starejših od 65 let. Preiskovanci so se prehranjevali po tipični ameriški prehrani: z veliko nasičenih maščob in rafiniranih in predelanih žit ter z malo prehranskih vlaknin. Raziskovalci so vsem preiskovancem dali steklenico olja in ga namazali. Ena skupina je iz Španije prejela ekstra deviško oljčno olje v tekoči in mazavi obliki. Druga skupina je prejela mešanico koruznega in sojinega olja ter maslen namaz. Tri mesece so udeleženci še naprej jedli tipično ameriško prehrano, vendar so uporabljali le dodeljeno olje in namaz. Obe skupini sta v povprečju zaužili približno 3 žlice olja na dan. Analiza krvi je pokazala, da so imunske T-celice v skupini oljčnega olja povečale svojo sposobnost aktiviranja in širjenja za 53 odstotkov. Iste imunske celice v skupini, ki so jedle koruzno-sojino olje in maslo, se niso spremenile.
Oljčno olje pomaga tudi zmanjšati odziv telesa na alergene. Bioaktivni hidroksitirosol, ki ga najdemo v ekstra deviškem oljčnem olju, imunskim celicam pomaga pri tvorbi interlevkina-10, ki pomirja vnetje. Ti kombinirani učinki kažejo, da lahko nadomeščanje ekstra deviškega oljčnega olja z drugimi jedilnimi olji, ki se uporabljajo v tipični ameriški prehrani, lahko koristi tako za krepitev imunosti kot protivnetno zdravje.
junij 4. zodiakalno znamenje
Pomembno je, da vsa oljčna olja ne vsebujejo enake količine hidroksi-tirozola. Študija španskega Instituto de la Grasa je primerjala polifenole, ki jih najdemo v štirih vrstah španskih ekstra deviških oljčnih olj iz monovarietalnih oljk (Arbequina, Hojiblanca, Manzanilla, Picual). Najvišje ravni hidroksitirozola so bile prisotne v olju iz oljk Picual.
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.
Delite S Prijatelji:
