Ta starodavni recept je najboljši način za hitro ponastavitev črevesja med počitnicami

Vem, da večina ljudi o riževi kaši ne razmišlja kot o zdravi hrani - zagotovo ne v obsegu zelenega soka in ohrovta -, vendar je congee staro tradicionalno zdravilo v tradicionalni kitajski medicini za težaven ali zgrčen prebavni sistem. Z nekaj sestavinami, ki se počasi počasi počasi kuhajo na štedilniku, je tudi odlična domača jed, kadar se vi ali vaš proračun počutite razpršeni - čiščenje sokovnika ni potrebno.

Zdravstvene koristi kongeja.

Congee je že dolgo skrivno orožje Tradicionalna kitajska medicina kot raztopina za prebavni sistem. Riž kuhamo z veliko višjim razmerjem vode do zrnja in dušimo do kaše, zaradi česar je enostaven za prebavo in neverjetno hranljiv za prebavila.

Ponastavite črevesje

Prijavite se za naš BREZPLAČEN vodnik za zdravje črevesja, ki vsebuje zdravilne recepte in nasvete.

26. jan

Ena posebna prednost je hidratacija , zaradi količine vode, ki jo v celotnem procesu kuhanja absorbirajo riževa zrna. Piščančja zaloga ali kostna juha, ki je druga ključna sestavina za congee, je tudi hidratantna in zagotavlja bogat vir kolagena . Ta beljakovina je potrebna za popravilo in zdravljenje sluznice prebavil, ki se lahko poškoduje zaradi stresnih dejavnikov prehrane in življenjskega sloga. Poleg tega lažje je vaš obrok prebavljiv - in v primeru kongestij je to zelo enostavno - bolje boste opremljeni za izkoriščanje vseh beljakovin in mineralov, ki prihajajo.

Če se spopadate z oslabljenim ali vnetim prebavnim sistemom, poskusite to kitajsko kašo pripraviti za preprosto, a močno sredstvo za zdravljenje.

27. december zodiak

Kako narediti congee.

Tradicionalna slaščica potrebuje le malo več kot beli riž in živalske beljakovine - navadno škrobni suši riž in nekaj piščančjih delov v kosteh - in lonec. Za bolj gladko mešanico izberite 10: 1 razmerje med tekočino in rižem. Za gostejšo kašo, podobno kaši, pojdite z razmerjem 7: 1. Spodaj sem oblikoval recept za srečni medij. Riž lahko preprosto dušite v vodi s celimi piščančjimi nogami ali stegni, da ustvarite svojo juho, ko se kuha, ali če imate pri roki domačo juho iz kosti, lahko piščanca popolnoma izpustite in za osnovo uporabite aromatično zalogo. Enako velja za vegetarijanske različice: samo dodajte veggie in dodajte nekaj celih gob za dodaten umami.

Šokirani boste nad tem, kako prijetna in okusna je vaša sladica samo s temi tremi sestavinami (voda ali zaloga, riž, piščanec). A zabava je res v prelivih. Svež sesekljan ingver vam daje še večji prebavni gušt, tanko narezan žrebci ali drobnjak dodajo čebulast podton, brezglutenski tamari ali kokosov amin še dodatno začinijo, temno sezamovo olje pa poskrbi za bogato hranljivost.

Če želite, da je bolj popoln obrok, lahko svojo kongestijo prelijete z ocvrtim jajcem ali če ga imate prebavo se počuti dobro, dodajte nekaj parjenega bok choyja ali špinače za malo zelenice.

9. april zodiakalno znamenje

Preprosta kokošja piščanca

Služi 4

Sestavine

• 2 skodelici suši ali jasminovega riža
• 4 piščančji palčki
• 8 unč kremini gob, obrisanih z mokro brisačo (neobvezno)
• 5 litrov vode ali piščanca
• 2 žlički roza himalajske soli
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega ingverja
• 1 žlica kokosovega olja ali gheeja
• Sesekljan ingver, mladi luk, brezglutenski tamari ali kokosov amin in temno sezamovo olje (neobvezno, vendar doda okus)

Metoda

1. V velikem loncu zmešajte riž, piščanca, gobe (če jih uporabljate), vodo ali zalogo in morsko sol. Na močnem ognju zavremo in nato takoj zmanjšamo na srednje nizko. Nežno dušimo, nepokrito, približno eno uro ali dokler se riž ne zmehča, juha se zgosti v kašasti obliki in piščanec postane nežen.
2. Piščanca odstranite v srednjo posodo za mešanje in z dvema vilicama povlecite meso iz kosti. Zavrzite kosti in piščanca vrnite v lonec skupaj z ingverjem. Kuhajte še 5 minut.
3. Kokosovo olje ali ghee vmešajte v zastoj. Za dodajanje okusa postrežite kongejo skupaj z dodatkom sesekljanega ingverja, poganjkov, tamarijev ali kokosovih aminov brez glutena in temnega sezamovega olja.

Slika avtorjaPhoebe Rabbit/ Sodelavec

Delite S Prijatelji: