Ta recept za njoke Butternut Squash je Kristin Cavallari's Go-To Comfort Dish

Letos smo bolj kot kdaj koli prej iskali udobje pri kuhanju. Vrnili smo se k preprostemu veselju hranljivega obroka, ki smo ga pripravili in uživali kar v svojem domu. In na tej poti smo se naučili te udobne hrane lahko biti zdrav. Pravzaprav kuhanje in delitev obroka z najbližjimi ljudmi zagotavlja prehrano za telo, duha in dušo.

marec 1. znak

In tako se mi zdi, da je nova kuharska knjiga Kristin Cavallari, Pravo udobje , ne bi mogli biti objavljeni ob boljšem času. Ta čudovita knjiga je napolnjena z zdravo udobno hrano, od jabolčnega jabolčnega pekana za zajtrk do torte iz oranžnega oljčnega olja za sladico. Cavallari je vključil nasvete in trike za sestavo dobro založene kuhinje, ki nas bo vse motivirala in navdihnila, da doma pripravimo več obrokov in živimo bolj zdravo.

Tukaj delimo Kristinin recept za udobno hrano in enega, ki ga opisuje kot obrok, ki bi ga izbrala kot zadnjega na zemlji. To je impresivna jed, ki jo postrežete družini ali prijateljem, a presenetljivo enostavna za pripravo. Kot bonus izkorišča vse tiste jesenske buče, ki jih začenjamo videti na trgih kmetov. Pripravite si kuhanje, postanite prijetni in proslavite novo sezono.

Butternut Squash Njoki

Služi 4

• 2 kilograma buče buče, olupljen, posejan in narezan na kocke
• 4 skodelice ovsene moke in še več za valjanje
• ½ skodelica naribanega sira manchego in še več za okras
• Roza himalajska sol
• Sveže mlet črni poper
• ½ žlička posušenega timijana
• 1 jajce
• ½ skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
• 4 stroki česna, mleto
• 3 žličke svežega limoninega soka
• 6 sesekljanih svežih listov žajblja
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja

1. Velik pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem. in ga postavite na stran.
2. Zavremo velik lonec vode. Dodajte kocke buče in jih kuhajte, dokler se vilice ne razpnejo, 10 do 15 minut. Odcedite, nato pa bučo položite v kuhalnik. Utripajte 2 minuti ali dokler ni popolnoma gladka.
3. Bučo vrnite v (prazen) lonec in jo občasno premešajte na zmernem ognju 5 minut. Morali bi imeti približno 2 skodelici pireja iz buče iz buče. Odstavite s ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
4. V večji skledi združite 2 skodelici ovsene moke s sirom Manchego, 1 žličko soli, ščepcem popra in timijanom. Mešajte skupaj. V središču suhih sestavin naredite vodnjak in v vodnjak dodajte jajce in bučni pire. Zmešajte z rokami, dokler se ne kombinira. Dodajte preostali 2 skodelici ovsene moke in mešajte, dokler se komaj drži rok in spominja na testo.
5. Rezalno desko ali drugo delovno površino prašite z ovseno moko. Testo za njoke razdelimo na 8 enakih delov. Delajte z enim delom naenkrat, testo razvaljajte v ½ palca debelo vrv; nato vrv razrežite na ¾ palca dolge koščke. Njoke položimo na pripravljen pekač in nadaljujemo s preostalim testom. Dati na stran.
6. V večji ponvi za kuhanje oljčno olje na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut. Dodajte česen, limonin sok, žajbelj in ½ čajne žličke soli; kuhamo še 5 minut. Zmanjšajte ogenj na najnižjo, da ostane oljna mešanica topla.
7. Zavremo velik lonec s slano vodo. Polovico njokov nežno položite v vrelo vodo in kuhajte, dokler se ne dvignejo na vrh, 10 do 15 minut. Njoke odstranite s pikasto žlico, jih položite v ponev za peko in jih zložite v omako iz oljčnega olja ter jih popolnoma premažite. Ponovite s preostalimi njoki.
8. Njoke okrasimo s peteršiljem in takoj postrežemo.

Delite S Prijatelji: