To kremno mleko iz oreščkov, ki ga je enostavno narediti, je idealno za kavo (ali sladoled!)
Mandljevo mleko in ovseno mleko zdi se, da so prevzeli visoko mlečno industrijo, vendar to ne pomeni, da so edine hranljive možnosti. Makadamijevo orehovo mleko je pogosto spregledana alternativa, bogata z zdravimi maščobami in bogata z vitamini in minerali. Kako zdravo pa je v resnici? Klepetali smo z nutricionisti, da bi izvedeli več o zdravstvenih koristih mleka iz makadamije - zlasti v primerjavi s kravjim ali drugim nemastne pijače -Plus, kako si narediti doma.
Kaj je mleko iz oreškov makadamije?
Makadamsko mleko iz oreščkov je rastlinska alternativa kravjemu mleku brez mleka. Pijača nastane, podobno kot druga mleka iz nadomestkov, z mešanjem namočenih makadamijinih oreščkov in vode, nato pa odvečno tekočino precedimo. Čeprav mleko iz makadamije ni tako priljubljeno kot ovseno ali mandljevo mleko, je kremni nadomestek, ki dobro deluje v kavnih napitkih.
Makadamijevo mleko je relativno enostavno narediti doma in zahteva veliko manj časa namakanja kot mandlji za mandljevo mleko. Če bi raje kupili svojega, Milkadamia , Suncoast Gold , in Kalifija je nekaj trdnih možnosti v trgovini.
Oglas
Ali je mleko iz oreškov makadamije dobro za vas?
'Macadamia orehovo mleko je odlična nedolžna alternativa kravjemu mleku za ljudi, ki ne prenašajo laktoze, vegansko ali iščejo možnosti brez mleka,' Maya Feller, M.S., R.D., CDN , pravi.
V primerjavi z drugimi oreščki makadamije vsebujejo več maščob . Vendar pa registrirani dietetik Maggie Moon, M.S., R.D. , pravi, da so to večinoma mononenasičene maščobe , ki dokazano zmanjšujejo oksidativni stres, odpornost na inzulin, vnetja in celo znake staranja. Feller pravi tudi, da uživa maščoba iz drevesnih oreškov lahko zmanjša skupni holesterol in povečati raven HDL (znan tudi kot dober holesterol).
Makadamijevo mleko vsebuje široko paleto bistvenih vitaminov in mineralov, vključno s kalcijem, tiaminom, železom, B6, kalijem in manganom. 'Trgovsko mleko iz oreškov makadamije je lahko obogateno z vitamini in minerali, da okrepi svoj prehranski profil,' pravi Moon, 'lahko pa ima tudi dodane sladkorje in polnila.'
kakšno znamenje je oktober
V minimalno predelani obliki je lahko mleko makadamije zdrava alternativa ljudem z intoleranco za laktozo, alergijami na mleko ali sojo. Samo bodite pozorni na tiste nezaželene dodatke.
Prehrana mleka iz makadamije
Hranilne vrednosti mleka iz makadamije se razlikujejo glede na znamko, toda to boste našli v velikosti porcije (8 unč tekočine) Nesladkano oreško mleko Milkadamia , po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA):
- Kalorije: 50,4
- Maščoba: 4,99 g
- Natrij: 96 mg
- Ogljikovi hidrati: 1,01 g
- Sladkor: 0 g
- Vlaknine: 0,96 g
- Beljakovine: 1,01 g
- Kalcij: 451 mg
Je mleko iz makadamije boljše od mandljevega?
'[Makadamijevo mleko] je v zdravih maščobah in manganu večje kot v večini drugih nemastnih mlečnih oreščkov,' pravi Moon. Ker vsebuje več maščob in manj kalorij kot mandljevo mleko, je mleko makadamije boljša možnost za vsakogar, ki sledi keto dieta .
Tako mandljevo mleko kot mleko makadamije lahko obogatite z vitaminom D in kalcijem, zaradi česar so te hranilne sestavine primerljive s tistimi v kravjem mleku. Kar zadeva beljakovine, pa kravje mleko daleč presega oboje.
'Makadamsko mleko iz oreščkov ni dober vir beljakovin,' pravi Feller. 'Vendar pa ponuja lepo paleto vitaminov in mineralov.' Je pa tudi naravno brez holesterola kravje mleko vsebuje približno 12 mg .
Ker so v oreščkih makadamije veliko maščob, potrebujejo manj časa namakanja (približno eno do dve uri) v primerjavi z mandlji (12 do 18 ur). Če ste v stiski, je to veliko hitrejši postopek kot domače mandljevo mleko in ustvari bolj kremast končni izdelek.
Kako narediti mleko iz makadamije.
Če iščete preprosto mleko iz makadamije, je ta preprost recept iz Moon odličen, kakršen je. Odvisno od tega, kako jo želite uporabiti, lahko nevtralno podlago izboljšate z drugimi sestavinami. Moon dodaja začimbe za peko, datlje ali vanilijo, če jo uporabljate v smutiju. Ali kosmiči iz kurkume, popra in čilija za slano omako.
344 pomen angelskega števila
Sestavine
- 1 skodelica makadamije
- 3 skodelice filtrirane vode
- Sol po okusu
Metoda
- Makadamije namočite dve uri, čez noč.
- Preden oreščke kombinirate v mešalniku z vodo in ščepcem soli, jih odcedite in sperite.
- Če želite raje tanjšo konsistenco, dodajte več vode po želji.
- Izbirno: Za bolj kremasto strukturo lahko precedite skozi kovinsko cedilo ali gazo s finimi mrežicami.
- Shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku dva dni ali zamrznite v pladnjih za ledene kocke dva do tri mesece.
Kako uporabljati mleko iz makadamije.
Makadamijevo mleko lahko uporabljamo pri vsem, kar zahteva kravje mleko ali tekoče mlekarne, pravi Feller. Na primer, žita, ovsena kaša, smutiji pa tudi kuhanje in pečenje.
'Glede na to, da je mleko iz oreščkov makadamije izredno kremasto,' pravi Feller, 'je še posebej dobro v jutranji latte, kot zgoščevalec v vaši najljubši juhi in celo za pripravo sladoleda.'
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.
Delite S Prijatelji:
