Ta presenetljivi mineral lahko prepreči učinke sladkorja

Če je v prehranskem svetu dobro proti zlu, je to sol v primerjavi s sladkorjem. Dva bela kristala sta si na zunaj podobna, znotraj pa se popolnoma razlikujeta - in se obnašata popolnoma drugače, ko sta v vašem telesu.

Sol je sestavljena iz dveh bistvenih mineralov, zaradi česar je bistveno mikrohranilo, medtem ko je sladkor nebistveno makrohranilo. Medtem ko sladkor in sol tvorita dva od petih človeških okusov (slani, sladki, kisli, grenki in umami), delujejo v telesu na popolnoma drugačen način.

Ko zaužijete rafinirani sladkor, vaši receptorji sladkega okusa signalizirajo sistem nagrajevanja možganov na način, ki je veliko močnejši od uživanja kosa sadja - vaši možgani se zaradi intenzivnega sproščanja dopamina prižgejo kot fliper. Na žalost ti receptorji sladkega okusa ne pomenijo, da prenehate jesti, če imate preveč sladkorja. Pravzaprav, več sladkorja pojeste, bolj hrepenite in ustvarjate začaran krog odvisnosti od sladkorja. Po drugi strani pa, če pojeste veliko drugega belega kristala (soli), bodo vaši receptorji za okus soli flip 'in vam priskrbi averzijski signal. Z drugimi besedami, če zaužijete preveč soli v obroku, ima vaše telo vgrajen varnostni mehanizem, zaradi katerega kasneje čez dan hrepenite po manj soli. Pri urejanju vnosa bistvenih mineralov, še posebej pomembnih kot sol, je vaše telo izjemno pametno.

Ponastavite črevesje

Prijavite se za naš BREZPLAČEN vodnik za zdravje črevesja z zdravilnimi recepti in nasveti.

Koliko soli pa morate jesti vsak dan? Medtem ko bi vsaka smernica in zdravstveni organ želel, da ne bi jedli več kot eno čajno žličko soli na dan, dokazi iz študij, objavljenih v medicinski literaturi, kažejo, da bi večina ljudi jedla približno 1 do 2 žlički soli na dan. Če ste navdušen vaditelj in če z vnosom kave izgubite sol v znoju ali urinu, boste morda potrebovali več soli.

leo moški ribe samica

Kar zadeva sladkor, je najbolje, da povprečna odrasla oseba dnevno zaužije največ 20 gramov (približno 5 čajnih žličk) dodanega sladkorja, da se izognemo negativnim posledicam za zdravje.

V zadnjih nekaj sto letih se je povprečni vnos soli dejansko zmanjšal. Pravzaprav zdaj jemo ena desetina količina soli, ki smo jo v Evropi zaužili že v 1600-ih. V tistih časih nismo imeli hladilnikov, da bi hranili hrano, zato je bilo vse polno soli. V tem času uživanja soli ni prišlo do krize debelosti ali diabetesa ali hipertenzije. Ljudje so takrat jedli pravo polnovredno hrano in uživali veliko soli, uživali pa so tudi zelo malo sladkorja.

V zadnjih nekaj sto letih, ko je naš vnos soli upadal, je vnos sladkorja eksplodiral. Pred nekaj sto leti so ljudje zaužili le a nekaj kilogramov sladkorja letno. Zdaj, ko je sladkor na voljo, se je njegov povprečni vnos močno povečal 152 kilogramov porabljenega sladkorja na osebo na leto. To je 30-kratno povečanje!

Ker ljudje na splošno zaužijejo manj soli ali se odločijo za bolj zdravo in zanimivo različico (luskava morska sol ali himalajska rožnata sol), zdaj opažamo več pomanjkanja joda. Jod je pomemben za regulacijo ščitnice, zato priporočamo, da v svojo prehrano vmešate jodirano morsko sol.

Foto: Toma Evsiukova

Sladkor opustoši vaše telo - medtem ko ga sol pomaga popraviti.

Resnično se težko tresemo s sladkosnedi. Ko že govorimo o zobeh, je to znano že tisoče let sol preprečuje propadanje zob , medtem ko rafinirani sladkor povzroča zobne votline.

Toda jin in jang soli in sladkorja se ne ustavi pri ustih - seže tudi do možganov.

Kot sva s kolegom omenjala v New York Times , sladkor, ne sol, je pravi beli kristal, ki povzroča zasvojenost. Sladkor dejansko ustreza definiciji zasvojenost pri živalih označite vsa potrditvena polja zaradi zlorabe snovi, vključno z nagrado, strpnostjo, popivanjem in umikom. In kot sem pokazal v svoji knjigi, Popravek soli , sol je lahko dejansko protistrup za zasvojenost s sladkorjem.

Izčrpavanje natrija senzibilizira sistem nagrajevanja , zaradi česar je sladkor bolj privlačen; povečanje vnosa soli lahko dejansko zmanjšati hrepenenje po sladkorju in morda celo zmanjšati nagrada, ki jo dobite z uživanjem sladkorja. Diete z malo soli lahko celo poveča zasvojenost lastnosti zlorabe drog.

Sol se v nasprotju s sladkorjem zdi koristna tudi za naše možgane. Natrij dejansko pomaga pri gibanju vitamin C v možgane, medtem ko glukoza tekmuje z njegovo uporabo . Sladkor izčrpava tudi telo vitaminov skupine B, vključno tiamin , kar je za zdravje možganov . To kaže na to, da je uživanje soli res dobro in celo potrebno za zdravje možganov, medtem ko prekomerno uživanje sladkorja uničuje.

Že tisoče let je znano, da sol preprečuje propadanje zob, rafinirani sladkor pa povzroča zobne votline.

Sol pomaga tudi pri prebavi. Sol je namreč sestavljena iz dveh bistvenih mineralov: natrija in klorida. Klorid je potreben za proizvodnjo želodčna kislina , pomaga pri prebavi hrane in absorpciji hranil, uživanje sladkorja pa lahko privede do prebavne težave .

Ko gre za ledvice, je enostavno misliti, da je sol škodljiv beli kristal. To je zato, ker nam nenehno govorijo, da je uživanje preveč soli stresno za naše ledvičaste organe. Vendar se zdi, da to ni res. Dejansko dokazi v literaturi kažejo, da prekomerna poraba sladkorja povzroča kronična ledvična bolezen , medtem ko lahko uživanje dovolj soli dejansko povzroči težave z ledvicami . Dejansko je ena študija zaključila delovanje ledvic se dejansko poslabša pri dieti z malo soli zaradi motenega pretoka krvi v ledvicah.

Če povzročimo žalitev, je snov, ki smo jo desetletja očitali kot vzrok za ledvične kamne (tj. Sol), dejansko lahko rešitev. Študije namreč kažejo, da uživanje več soli lahko zmanjša tveganje za ledvične kamne , medtem ko jedo več sladkor povečuje tveganje.

junijsko zodiakalno znamenje

V naših telesih divja bitka dobrega in zla med tema dvema belima kristaloma. Dejansko napad na naša telesa zaradi prekomerne porabe sladkorja povzroča metabolizem. Ko se prenajedemo s sladkorjem, to povzroči zvišanje inzulina (hormona za shranjevanje maščob), odpornost na inzulin in diabetes tipa 2 , medtem ko uživanje več soli dejansko lahko izboljšanje diabetesa tipa 2 .

Prehrana z veliko soli lahko poveča zadrževanje vode in je pogosto povezana z njo disregulacija kortizola , hipertenzija in utrujenost nadledvične žleze . Medtem ko je te negativne stranske učinke pomembno upoštevati, so koristi uživanja soli že desetletja podcenjene.

Kar zadeva zdravje kosti, je spet sol bel kristal v svetlečem oklepu. Ko zmanjšamo vnos soli na raven, ki nam jo zapoveduje vsaka prehranska smernica, lahko to povzroči pomanjkanje kalcija in magnezija od telesa. Ko se nam vnos soli zmanjša, se zdi, da telo iz kosti potegne natrij ter kalcij in magnezij, kar verjetno poveča tveganje za osteoporozo. Diete z malo soli tudi povečajo izgubo magnezija v pot —Telo iztisne več magnezija namesto natrija, da bi ohranilo nizke zaloge natrija. Vse to lahko vpliva na zdravje naših kosti. Pravzaprav potrošno več soli lahko zaščiti vaše kosti, medtem ko je uživanje prehrane z veliko sladkorja očitno škodljivo . Naslednjič, ko se boste odločili poseči po sladkorju, dvakrat premislite, zgrabite solnik, namesto tega pa vam lahko rešijo življenje.

Poleg tega vam lahko pomanjkanje soli hromi rutino vadbe. Evo zakaj .

Delite S Prijatelji: