Ti hrustljavi domači vaflji so veganski in brez glutena: tukaj je, kako jih narediti

Ali je kaj več vreden vikend kot vaflji? Vendar je iskanje recepta, ki ustreza veganski in brezglutenski prehrani, težko-tu smo tu, da pomagamo. Ta recept je iz Marije Gureeva Zemeljski vegan jedo in čeprav se morda zdi veliko sestavin za 'preprost' recept, je izplačilo v njihovi popolni teksturi.

'To je moj recept za vafelj,' piše. 'Pričakujte hrustljavost na zunanji strani, mehko puhasto središče in ravno pravšnjo količino sladkosti.'

Kombinacija moke brez glutena in a Laneno jajce Pomaga pri ohranjanju popolne, klasične teksture vafelj, tudi brez nobene običajne sestavine. Testo dobi kanček sladkosti s kokosovim sladkornim sladkorjem, ki je na glikemičnem indeksu nižje kot beli sladkor - kar pomeni, da je vaše telo nekoliko počasneje, s čimer zmanjša inzulinski konici.

'Kar imam rad pri Wafflesu, je samo vsestransko,' piše Gureeva. 'Lahko jih postrežete s sadjem, javorjevim sirupom, orehovim maslom ali katerim koli drugim prelivom po vaši izbiri. Če imate še nekaj, jih preprosto zamrznite in segrejete za zajtrk ali hitro prigrizek na kateri koli točki dneva.'

23. december znak

Preprosti vaflji

Naredi 10 do 12 vafljev

Sestavine

• ¼ skodelica zemeljskega lanenega semena
• 1½ skodelice riževe moke
• 1 skodelica tapioka moke
• 1 skodelica koruzne moke
• 2 žlici ksantanski gumi
• ⅓ skodelica kokosovega sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 3 skodelice rastlinskega mleka
• ¼ skodelica jabolčnega kisa
• ½ skodelice kokosovega olja, stopljeno
• 2 žličke vanilijevega ekstrakta
• Kuhalni razpršilec

Metoda

1. Naredite laneno jajce tako, da kombinirate zemeljsko laneno seme in ½ skodelice vode. Odložite za namakanje približno 10 minut.
2. V veliki mešalni skledi združite riževo moko, moko tapioka, koruzno moko, ksantansko gumi, kokosov sladkor in sol. V ločeni mešalni skledi združite rastlinsko mleko, laneno jajce, jabolčni kis, kokosovo olje in vanilijo. Na suhe dodajte mokre sestavine in premešajte, dokler se dobro ne združijo.
3. Izdelovalca vafelj razpršite s kuhalnim razpršilcem in ga predhodno segrejte v skladu z navodili proizvajalca. Ko je vroče, prestavite okoli ⅓ do ½ skodelice testa na sredino vafeljne plošče. Zaprite proizvajalca vafelj in kuhajte vsak vafelj za 5 do 7 minut, dokler ne hrustljavo in zlato rjavo.