Tie Dye torta

• Raven: Vmesno

• Skupaj: 2 uri 35 min (vključuje čas hlajenja)
• Aktiven: 55 min

• Donos: eno 3-slojno 9-palčno torto

• Raven: Vmesno

• Skupaj: 2 uri 35 min (vključuje čas hlajenja)
• Aktiven: 55 min

• Donos: eno 3-slojno 9-palčno torto

Sestavine

Počisti vse

Nesoljeno maslo, za mazanje pekačev

2 recepta Klasična vanilijeva torta, recept sledi

Roza, zelena, rumena, oranžna in modra barvila za živila (ali barve po vaši izbiri)

2 recepta Vanilijeva glazura, recept sledi

1 recept Vanilijeva glazura, recept sledi, pripravljena do gostejše konsistence, kot želite na torti

Klasična vanilijeva torta:

1/2 funta (2 palčki) nesoljenega masla

2 skodelici granuliranega sladkorja

2 čajni žlički čistega vanilijevega ekstrakta

4 velika jajca

3 skodelice večnamenske moke

2 žlički pecilnega praška

1/4 čajne žličke morske soli

1 3/4 skodelice polnomastnega mleka (ali pinjenca; pustite, da se skodelica nekoliko prelije)

Vanilijeva glazura:

1/2 funta (2 palčki) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

3 3/4 skodelice slaščičarskega sladkorja

1/4 čajne žličke drobne morske soli

Vanilijeva glazura:

2 skodelici slaščičarskega sladkorja

4 žlice polnomastnega mleka pri sobni temperaturi, po potrebi še več

sonce, 22. maja

1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta

Navodila

Posebna oprema:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Tri 9-palčne okrogle pekače za torte namažite z maslom ali jih obložite z voščenim ali pergamentnim papirjem in papir namažite z maslom.
2. Testo za klasično vanilijevo torto enakomerno razdelite na 5 majhnih skledic. V vsako posodo dodajte barvilo za hrano – po 1 kapljico – dokler ne dosežete želene intenzivnosti vsake barve. Vsako barvo pospravite v slaščičarsko vrečko za enkratno uporabo in zarežite konico vrečke. Konce vrečk za pecivo zavežem s plastično folijo ali gumijastimi trakovi, da ostane testo notri. Testo vlijemo v prvi pekač, eno barvo naenkrat, drugo čez drugo. (Lahko bi uporabili tudi žlico, vendar vrečke za pecivo to precej olajšajo.) Ponovite s preostalima 2 pekačima.
3. Za učinek tie dye pazljivo povlecite nabodalo v celoti skozi testo od sredine navzven, da ustvarite vzorec z barvami. Ne mešajte barv preveč.
4. Pecite, dokler sredina torte ne postane vzmetna, ko jo nežno pritisnete s prstom, 35 do 40 minut. Torte odstavimo, da se popolnoma ohladijo pred glazuro.
5. Torte poravnajte z nazobčanim nožem. Eno plast položite na vrtljivi krožnik za torto in vrh namažite z vanilijevo glazuro. Dodajte drugo plast torte in zmrznite vrh. Na vrh položite tretjo plast in celotno torto prekrijte z vaniljevo glazuro. Naredim premaz z drobtinami – tanek sloj glazure namažem okoli torte, da se zaprejo vse drobtine in zagotovi urejen zaključek. Razen če gre za čokoladno torto, je prevleka narejena z vanilijevo glazuro. Izgleda tako čisto in ustvari lepo prazno platno za okrasitev.
6. Vanilijevo glazuro razdelite med 2 posodi za mešanje. Dodajte rožnato barvilo za živila v eno posodo in modro barvilo za hrano v drugo skledo – 1 kapljico naenkrat – dokler ne dosežete želene intenzivnosti vsake barve. Barvilo za hrano bo glazuro nekoliko razredčilo. Vedno lahko dodate več tekočine, ne morete pa je odvzeti. S pomočjo ofsetne lopatice na vrh torte namažite rožnato glazuro in pustite, da kaplja ob straneh. Modro glazuro namažite po rožnati, vendar ne pustite, da popolnoma prekrije roza. Na koncu na sredino tortnega vrha nanesite še več rožnate glazure. Glazure zamenjajte tako, kot ste to storili s testom. Z nabodalom potegnite glazuro od sredine navzven do roba in naredite dizajn za barvo za kravato. Delajte hitro, preden se glazura začne sušiti.

Klasična vanilijeva torta:

1. Z ročnim mešalnikom ali samostojnim mešalnikom, opremljenim z nastavkom za lopatice, stepajte maslo 1 minuto na visoki hitrosti, nato z lopatico postrgajte stene posode. Dodamo granuliran sladkor in stepamo na visoki hitrosti 2 minuti. Ponovno postrgajte po straneh sklede. Dodajte vanilijev ekstrakt. Med mešanjem pri srednji in nizki hitrosti dodajamo eno za drugim jajca. Na sredini postrgajte robove sklede.
2. V ločeni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in morsko sol. Pri nizki hitrosti mešalnika dodajte polovico mešanice moke. Ko je večinoma vmešano, dodajte polovico mleka. Dodajte preostale suhe in mokre sestavine, med dodajanjem postrgajte po straneh sklede. Nehajte mešati takoj, ko dobite gladko testo.

Vanilijeva glazura:

1. Z ročnim mešalnikom ali samostojnim mešalnikom z nastavkom za metlico stepajte maslo na visoki hitrosti 1 minuto. Dodamo vanilijo in stepemo samo, da se vključi.
2. V ločeni posodi zmešamo sladkor in sol za slaščice. Pri nizki hitrosti mešalnika dodajajte sladkorno mešanico 1 skodelico naenkrat, dokler se popolnoma ne zmeša. Med dodatki postrgajte po stranicah sklede. Stepajte pri visoki hitrosti 3 minute, dokler ni svetlo in puhasto.

Vanilijeva glazura:

1. Z ročnim mešalnikom ali samostojnim mešalnikom z nastavkom za metlico zmešajte sladkor, mleko in vanilijo. Mešajte pri nizki hitrosti do gladkega. Če je glazura pregosta, dodajte še malo mleka, da se redči do želene konsistence.
2. Če ga ne uporabite v 10 minutah po mešanju, posodo pokrijte s plastično folijo, da se glazura ne izsuši. Shranjujte pri sobni temperaturi.

Cookova opomba

Lahko pa torto glazirate z enobarvno glazuro in po vrhu z mavričnimi posipi.

Delite S Prijatelji: