Topli lepljivi figgy puding

Počisti vse

1 1/2 skodelice sesekljanih posušenih datljev brez koščic

1/2 skodelice sesekljanih suhih fig

2 skodelici vode

1 čajna žlička sode bikarbone

100 gramov (3 1/2 unče ali 7 žlic) masla, zmehčanega

1 skodelica super finega sladkorja

2 jajci

angel številka 339

2 1/2 skodelice samovzhajajoče moke

75 gramov (2 1/2 unče) temne čokolade, naribane

Maslo, za oblaganje ramekin

Sladoled ali stepena smetana, za okras

2 skodelici rjavega sladkorja

avg 4 zodiak

2 skodelici težke smetane

200 gramov (7 unč ali 14 žlic) masla

Sveže fige, narezane na četrtine, za okras

Vanilijev sladoled, neobvezno

Stepena gosta smetana, neobvezno

Pečico segrejte na 350 stopinj F.
V srednje veliko ponev dodajte datlje, suhe fige in vodo ter zavrite na srednjem ognju. Ponev odstavimo z ognja in vanjo vmešamo sodo bikarbono. Pustite, da se ohladi približno 5 minut, nato dodajte v blender in pretlačite v pire.
Z ročnim mešalnikom v veliki skledi stepemo maslo in sladkor. Dodamo jajca in dobro stepemo. Primešamo moko, zmes pretlačenih datljev in čokolado.
Mešanico dajte v 4 namazane z maslom, po 1 skodelico posamezne rameke, napolnite do polovice ali rahlo pod. Damo v pečico in pečemo 20 do 25 minut.
Omako pripravimo tako, da sladkor in smetano premešamo v srednji ponvi na majhnem ognju. Dušimo, dokler se sladkor ne raztopi. Povišajte ogenj in zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut. Dodajte maslo in mešajte, dokler se ne vključi.
Odstranite pecivo iz pečice in pustite stati 10 minut. Postrežete lahko v ramekinu ali neulito na majhnem servirnem krožniku. Z nožem za čiščenje zarežite križ na vrhu pudingov za omako.
Na sredino vsakega pudinga vlijemo omako v križ, nato pa pudinge prelijemo z več omake in pustimo, da se rahlo vpije. Na vrh prelijemo sveže fige in vanilijev sladoled ali močno stepeno smetano. Postrezite toplo.

Delite S Prijatelji: