Tri-Tip za viski
- Raven: enostavno
- Skupaj: 4 ure 10 min
- Priprava: 5 min
- Neaktivno: 3 ure 30 min
- kuhaj: 35 min
- Donos: 4 porcije
- Raven: enostavno
- Skupaj: 4 ure 10 min
- Priprava: 5 min
- Neaktivno: 3 ure 30 min
- kuhaj: 35 min
- Donos: 4 porcije
Sestavine
Počisti vse
vodnar nas obrne
2 1/2 funta zrezka s tremi konicami
2 žlici začimbne soli za rebra (priporočeno: Penzy's ali Lawry's)
1 skodelica viskija (priporočeno: Jack Daniel's)
1/2 skodelice jabolčnega jabolčnika
Navodila
- Zrezek sperite in posušite. Pokrijte in trikrat potapkajte z začimbno soljo. Dajte v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in nalijte viski in jabolčnik, da prekrijete meso. Marinirajte v hladilniku 1 do 3 ure.
Za pečico:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F. Odstranite zrezek iz hladilnika, pustite, da se segreje na sobno temperaturo (približno 20 do 30 minut).
- Odstranite meso iz marinade. Zavrzi marinado. Postavite tri konice, z mastno stranjo navzgor, na rešetko v plitvi ponvi. Pražite 30 minut, nato pa začnite preverjati notranjo temperaturo na termometru za takojšnje odčitavanje: za srednje redke, 135 do 140 stopinj F in 140 do 145 stopinj F za srednje. Pustite stati 5 do 10 minut pred rezanjem.
Za žar:
- Nastavite žar za indirektno kuhanje na srednje močnem ognju. Ko ste pripravljeni za kuhanje, naribajte olje. Odstranite zrezek iz hladilnika, pustite, da se segreje na sobno temperaturo (približno 20 do 30 minut).
- Odstranite zrezek iz marinade, zavrzite marinado. Postavite zrezek na vroč naoljen žar in pecite 30 do 35 minut na stran za srednjo ali dokler notranja temperatura ne doseže 145 do 150 stopinj F na termometru, ki se takoj odčita. Zrezek prestavite na krožnik in pustite počivati 5 do 10 minut. Narežite na tanko po zrnu in postrezite vroče ali tople.
Delite S Prijatelji:
