Ultimate Healthy Pizza Crust Recept (& It's Delightfully Doughy)

Tako dolgo sem se izogibal izdelavi zdrave skorje za pico - okusi in tekstura preprosto niso delali zame. Hrepenel sem po tej kvasni, raztegljivi teksturi običajnih pite in nikoli nisem mogel najti zdrave alternative, ki bi ustrezala računu.

Dokler seveda nisem ustvaril svoje skorje paleo pice, ki jo najdem v svoji knjigi, Jejte, kar imate radi . Ta skorja za pico je zdrav oreh brez oreščkov, ki vključuje suh aktivni kvas za tisti tradicionalni okus po okusu.

kozorog in deviška spolnost

Dodajte karkoli prelivi, ki si jih želite na to okusno skorjo pice, pa naj bo to zelenjava, sveža zelišča ali zdrobljena klobasa. Vas prosimo, da postanete kreativni in naredite svoje!

Paleo pica skorja

Sestavine:

• ½ skodelica polnomastnega kokosovega mleka
• 2 žlici fino mletih zlatih lanenih semen
• 5 žličk aktivnega suhega kvasa brez glutena (glej opombo)
• 1 žlica svetlega surovega medu
• 4 jajca
• ¼ skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 čajna žlička jabolčni kis
• 1½ skodelice puščica v prahu
• ½ skodelica kokosove moke
• 1½ čajne žličke pecilnega praška brez zrn
• 1 čajna žlička fine morske soli
• Prelivi po vaši izbiri

Metoda:

1. Kokosovo mleko vlijemo v majhno ponev in ga segrejemo na majhnem ognju do 110 ° F.
2. V skledi zmešajte ogreto kokosovo mleko, laneno seme, kvas in med. Mešanica naj sedi 4 do 5 minut, dokler se ne začne peniti. Vmešajte jajca, olje in kis. Dodamo puščico marelice, kokosovo moko, pecilni prašek in sol ter še enkrat stepamo, da se popolnoma vklopi brez vidnih grudic. Skledo pokrijemo s kuhinjsko brisačo in pustimo stati 1 uro pri sobni temperaturi.
3. Pečico segrejte na 500 ° F in pripravite kamen za pico. (Če se vaš kamen lepi, položite nanj kos pergamentnega papirja ali ga rahlo namažite z oljčnim oljem.)
4. Polovico testa zajemite na pripravljen kamen in ga z odmično lopatico enakomerno razporedite v tanek 10-palčni krog; zunanji rob testa je lahko nekoliko debelejši. Če se pojavijo zračni mehurčki ali luknje, jih preprosto zgladite z lopatico. Pečemo 6 minut, dokler skorja ne postane hrustljava in zlato rjava po robovih. (Za zelo hrustljavo skorjo po 6 minutah odstranite skorjo s kamna, jo položite neposredno na stojalo v pečici in pecite še 2 minuti.) Skorjo prestavite na rešetko, da se ohladi. Ponovite s preostalim testom.

Za pripravo obroka ta recept:

1. Skorje parbake pecite 5 minut, dokler se na vrhu ne napihnejo in posušijo, a še vedno blede. Počakajte, da se popolnoma ohladi na rešetki, nato jo po želji prelijte (ali skorjo zamrznite brez dodatkov).
2. Pice položite na pekač in jih odkrito zamrznite, dokler se ne strdijo, približno 3 ure. Zamrznjene pice tesno pokrijte s plastično folijo, nato z aluminijasto folijo in shranite v zamrzovalniku za 3 mesece.
3. Segrejte na predhodno ogretem kamnu za pico ali za bolj hrustljavo skorjo pecite neposredno na stojalu pečice v pečici s temperaturo 500 ° F 8 do 10 minut, dokler skorja ne postane zlato rjave in dodatki mehurčki.

Opomba: Ne prenašate kvasa? Vsaka od mojih kuharskih knjig ima drugačen recept za skorjo pice, od katerih vam eden morda bolj ustreza ali pa samo pustite kvas iz tega recepta. Skorja bo imela drugačen okus in bo nekoliko bolj gosta.

Oglejte si moj video po korakih, da vidite to skorjo Paleo Pizza v akciji. V kratkem boste pripravili pite na ravni restavracije!

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

31. avgust zodiakalno znamenje

Delite S Prijatelji: