Ocvrti brancin
- Raven: enostavno
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- kuhaj: 20 min
- Donos: 2 porciji
- Raven: enostavno
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- kuhaj: 20 min
- Donos: 2 porciji
Sestavine
Počisti vse
1 žlica olivnega olja
2 žlici masla, razdeljeno
14. avgust znak
Dva 6- do 8-unčna fileta brancina s kožo
Sol in sveže mlet črni poper
19. februarja zodiakalno znamenje
1/3 skodelice vermuta
4 vejice svežega timijana
Ščep žafran
1/4 skodelice težke smetane
24. marec zodiakalno znamenje
Blanširani šparglji, za serviranje
Navodila
- Segrejte veliko ponev z olivnim oljem in 1 žlico masla. Filete začinite z nekaj soli in poprom. Filete položite v ponev in pecite približno 5 minut na vsaki strani. Ko je riba kuhana, jo odstavimo na krožnik in ponev razgladimo z vermutom, dodamo timijan in žafran, ki pusti mehurčkati, dokler se ne zmanjša za dve tretjini. Dodamo preostalo maslo in stepemo, nato pa močno smetano in segrejemo. Filete postrežemo z rahlo žafranovo smetanovo omako in blanširanimi šparglji.
Delite S Prijatelji:
