Ocvrt zrezek T-Bone
- Raven: enostavno
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 5 min
- Neaktivno: 5 min
- kuhaj: 12 min
- Donos: 2 do 4 porcije
- Raven: enostavno
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 5 min
- Neaktivno: 5 min
- kuhaj: 12 min
- Donos: 2 do 4 porcije
Sestavine
Počisti vse
2 funta zrezka T-bone (debel približno 1 1/2 palca)
Grobo mlet črni poper
Košer sol
1 do 2 žlici olja, kot so arašidovo, koruzno ali sojino
Predlogi za serviranje: sestavljeno maslo
Navodila
- Približno 1/2 ure pred kuhanjem zrezka segrejte na sobno temperaturo.
- Na srednjem ognju segrejte veliko ponev iz litega železa. Zrezek rahlo premažite z oljem ter obilno začinite s soljo in poprom. Ogenj povišamo, dodamo zrezek in kuhamo, enkrat obrnemo, da dobro porjavi, približno 7 minut za prvo stran in 4 minute na drugo stran, za srednje peko. Zrezek primite s kleščami in prepražite robove. (Termometer s takojšnjim branjem, vstavljen pravokotno v zrezek, beleži 125 stopinj F za srednje peko.)
- Zrezek prestavite na desko za rezanje in ohlapno pokrijte s folijo. Pustite počivati 5 minut.
- Izrežite rezino in jo odstranite s kosti ter narežite proti zrnju. Prenesite na servirni krožnik in postrezite naravno, z gorčico, sestavljenim maslom ali hrenovo omako.
Delite S Prijatelji:
