Veggie vaflji so tu, da zmagujejo večerje ob tednih
Naše novo No Fed Serija je namenjena poenostavitvi zdrave hrane in dodajanju zajetne porcije zabave. Pridite, družite se z mano vsak ponedeljek zvečer na našem Instagram zgodbe , kjer bom naredil ta recept, odgovoril na vaša vprašanja in vam ta teden vsakič pokazal skrivnost doseganja hrustljavega rezultata v vafeljniku.Se spomniš tistih starih 'Ali se bo mešalo?' infomercials, kjer bi človek v laboratorijskem jopiču (toliko gravitacije!) poskušal dodati vse žarilne palice do an iPad na močan mešalnik?
Doma sem igral svojo različico te igre, razen namesto da bi rušil drago elektroniko, sprašujem: Ali bo vafelj? Pogosto se zagledam v ostanke in se vprašam, ali so tudi oni namenjeni hrustljavo breznu, ki je moje vafeljno železo. In presenetljivo je, da večina stvari vaflja precej presneto lepo. Pire krompir? Hrustljava, latke podobna nebesa. Špageti? Uživanje ogljikovih hidratov. Falafel? Ne rečem, da sem izboljšal stoletni prigrizek ... toda če bi Egipčani imeli vaflje v 1600-ih, vem, da bi jim bilo ljubše na ta način.
Vafeljica (in če je nimate, si jo priskrbite! Šokantno so poceni !) ponuja priložnost za takojšnje hrustljave robove, menjalnik teksturnih iger. Ker skuha vse te kotičke, dobite tudi večjo količino tistega, kar se imenuje Maillardova reakcija , znanstven izraz za karamelizacijo sladkorjev, zaradi katerega zelenjava prehaja iz dolgočasne v povsem zanimivo (brstični ohrovt, gledam te).
Ta recept uporablja v bistvu katero koli zelenjavo, ki jo imate pri roki - to je odličen način za čiščenje hladilnika. Samo ne preskočite čebule, saj se resnično vkrca s celotno zadevo Maillard in je odgovorna za čudovit okus vsega drugega v vaflju. Arrowroot, prašek iz gomoljev, je alternativa moke brez glutena, ki dodaja izjemno hrustljav (ali je to beseda? To mora biti) škrob. Ko naredite vaflje, jih prelijte z jajčkom, jih postrezite na zeleni ali le pojejte navadne.
Bonus: Ta recept je odličen način za uporabo vrečke z orehovim mlekom, ki sedi na zadnji strani shrambe, odkar ste jo pred tremi leti kupili z najboljšimi nameni (če je nimate, brez skrbi; tanek bombaž brisača bo tudi čudovito delovala).
Veggi vaflji brez glutena
Služi 2
Sestavine
oven samica strelec moški
- 4 skodelice razrezane zelenjave po izbiri (korenje, brstični ohrovt, bučke, rdeča paprika, sladki krompir itd.)
- 1 velika rumena čebula, drobno sesekljana
- 2 jajci, po možnosti pastirji
- ¼ skodelica puščice v prahu
- Drobnozrnata morska sol in sveže mlet poper po okusu
- Neobvezno: zelenica, ocvrto jajce ali pekoča omaka
Metoda
- Segrejte železo za vaflje. V večjo skledo potresemo izdatno količino soli na zelenjavo in premešamo, da jo premažemo.
- Počakajte 10 minut, nato ga prenesite v vrečko z orehovim mlekom ali tanko kuhinjsko krpo in iztisnite čim več tekočine.
- Obrišite skledo in vanjo vrnite odtrgano zdrobljeno zelenjavo. Zmešajte čebulo, jajca in marenko.
- Nekaj zvrhanih žlic mešanice zajemite v vafelj in pustite, da se kuha srednje, dokler zunaj ne postane zlato rjave barve. Prestavite vafelj na ploščo in ponovite z drugim vafljem. Postrezite neobvezne dodatke in uživajte!
Želite lažje večerje med tednom? Zajeli smo vas!
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.
Oglas
Delite S Prijatelji:
