Vodnik za nakup in kuhanje hobotnice
Avtor fotografije: Theresa Raffetto Theresa Raffetto
Theresa Raffetto, Theresa Raffetto
Z izjemo otroških hobotnic, ki jih je mogoče ocvrti ali poširati, je treba to osemkrako dobroto na nek način razhladiti. Vsaka kultura ima svojo metodo, toda lovljenje le-teh, dokler ne postane mehka, na vrhu seznama. Nato ga lahko omako, dušimo, pečemo na žaru ali mariniramo v vinigretu za hladno solato.
Hobotnica se prodaja cele, običajno surove in skoraj vedno zamrznjene. Trgovci z ribami ga bodo očistili drobovja, verjetno pa boste morali odstraniti kljun in oči. Japonske tržnice prodajajo kuhano hobotnico v kosih.
Nadomestni lignji.
Recepti za hobotnico
- Baby Octopus Spiedini z zeleno solato iz pese
- Hobotnica na žaru z eskarolo na žaru in meto
- Solata iz hobotnice in krompirja
- Topla solata iz hobotnice in sladke čebule s svežo baziliko in limoninim vinaigretom
Delite S Prijatelji:
feb 13 znak
