Zajtrk Svinjski kotleti

Počisti vse

1/4 skodelice jabolčnega kisa

1/4 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

Košer sol

2 stroka česna, zdrobljena

dvojčki ljubezen tedensko

1 čajna žlička posušenega žajblja

1/8 čajne žličke kajenskega popra

13. julij znak

6 svinjskih kotletov s kostmi (1 palec debeline; približno 3 funte)

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

1 žlica večnamenske moke

1 skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

1/4 skodelice polnomastnega mleka

1. april rojstni dan osebnost

2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Sveže mlet črni poper

Prejšnji večer posolite svinjske kotlete: v veliki skledi zmešajte 3 skodelice vroče vode, kis, rjavi sladkor, 1/4 skodelice soli, česen, žajbelj in kajensko pecivo ter mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita; ohladimo na sobno temperaturo. Svinjske kotlete potopite v slanico, pokrijte in ohladite čez noč.
Odstranite svinjino iz slanice in posušite. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte polovico svinjskih kotlet in kuhajte, dokler ne porjavijo, 3 do 5 minut na stran (po potrebi zmanjšajte ogenj). Prenesite na krožnik in ponovite s preostalo 1 žlico olivnega olja in svinjskimi kotleti; prenesite na krožnik.
Moko potresemo po kapljah v ponvi in kuhamo, mešamo z leseno žlico, dokler ne postane rahlo zlate, približno 45 sekund. Dodajte piščančjo juho in postrgajte vse porjavele koščke; preklopite na metlico in kuhajte, mešajte, dokler se omaka ne začne zgostiti, približno 2 minuti. Dodamo mleko, peteršilj, 1/2 čajne žličke soli in črni poper po okusu ter dušimo 1 minuto. Svinjske kotlete vrnite v ponev skupaj z morebitnimi sokovi s krožnika in segrevajte približno 2 minuti.

Delite S Prijatelji: