Zakaj bi morali kuhati testenine v instant loncu

Ker opazovani lonec nikoli ne zavre!

94 angelsko število

Instant Pot DUO60 6 Qt 7-v-1; Amazon, 99,95 $

Vem, da kuhanje testenin ni težka naloga. To je tako enostavno kot vrela voda, kajne? No, kako pogosto se znajdete, da lebdite okoli svoje kuhalne plošče in želite, da ta lonec pare vode začne brbotati? Ali kolikokrat ste na skrivaj dodali te rezance v še ne prevrelo vodo, ker preprosto ne morete več čakati?! Priznajmo si – včasih a testenine v enem loncu je preprosto lažje in izkazalo se je, da je lahko še hitreje, če uporabljate Instant Pot.

Ko sem se odločil poustvariti preprostost jedi v enem loncu s to šolo prijazno Instant Pot Cheesy testenine in piščanec od Revija Food Network V septembrski izdaji sem v celoti pričakoval, da bo to preprosto opravilo nastavite in odidite (v bistvu moja najljubša stvar pri uporabi IP-ja). Kar nisem načrtoval, je to, kako zelo bi mi bile všeč testenine, kuhane pod pritiskom. Tukaj je razlog, zakaj bi morali izklopiti kuhalno ploščo in zagnati vaš Instant Pot za noč testenin.

Kuhanje rezancev v manj vode vodi do veliko okusa

Morda ste že slišali, da za pravilno kuhanje testenin potrebujete vodo, ki je slana kot ocean. Včasih pa so lahko rezanci še vedno zelo mehki, preden jih prelijemo z omako, ker močno osoljena voda prekriva samo zunanjost rezancev.

Po drugi strani pa je kuhanje testenin v Instant loncu odvisno od absorpcije: ker se testenine kuhajo v veliko manjši količini tekočine, absorbirajo več tega okusa tekočine. V tej sirasti jedi sem uporabil del piščančje juhe in del vode in končni rezultat so bili slani rezanci, ki so bili do konca začinjeni.

To je bolj zdrav način za bolj kremno omako

Rezerviranje škrobne vode za testenine, preden odcedite svoje rezance, je ne tako skrivnostna tehnika, ki jo kuharji in restavracije radi uporabljajo za preoblikovanje vodnih omak v čudovito zgoščene. Največkrat pa gre tudi za velike količine olja ali masla. Ko kuhate v Instant loncu, pa ves škrob, ki se običajno izvleče iz testenin, ostane v loncu, kar vam daje bogato osnovo za tvorbo kakršne koli omake, brez vseh teh dodatnih kalorij. Vse, kar morate storiti, je dodati majhno količino smetane ali sira v močno škrobno vodo in tukaj je! — super kremasta omaka z deležem maščobe.

To je veliko hitreje kot vrela voda

Ko gre za Instant Pot, vam vedno pride na misel ena stvar: krajši čas kuhanja. Kuhanje testenin v IP prihrani čas na dva načina: 1) Svojo omako lahko sestavite v lonec in nato skuhate rezance kar v njem, tako da vam ni treba kuhati rezancev in pripravljati omako ločeno. 2) Rezance morate dejansko premalo kuhati, kar pomeni hitrejši čas kuhanja.

Če ste se praskali po glavi ob zamisli o premalo kuhanih rezancih, naj pojasnim: testenine je zelo enostavno prekuhati v Instant loncu, ker je lonec tako dobro izoliran in vroč, da se rezanci še naprej kuhajo tudi po odstranitvi pokrova. Zato je najbolje, da rezance dejansko kuhate, dokler niso na pol pripravljeni. Ko dodamo zadnjih nekaj sestavin in vse skupaj premešamo, imajo testenine še vedno prijeten ugriz al-dente in niso preveč kuhane.

Za zgornji recept za sirne testenine in piščanca to pomeni, da testenine kuhate na hladnem 3 minute na nastavitvi »High Pressure«. Časa je ravno dovolj, da pripravite mizo in na hitro stresete solato.

sep 21 zodiak

Nekaj ​​uporabnih nasvetov

• Daljši rezanci se lahko zlepijo in zlepijo skupaj, zato boste morda želeli špagete prepoloviti ali dodati malo olja, da preprečite grude.
• S krajšimi oblikami testenin je lažje delati.
• Ko sprostite pritisk, bo s paro izbruhnilo nekaj škrobne vode. Če se želite temu izogniti, uporabite kuhinjsko brisačo in nekajkrat utripajte izpustni ventil, da odstranite vso peno, ki se je nabrala v loncu, preden ga popolnoma sprostite.
• Ventil lahko tudi obrnete nazaj v tesnilni položaj za nekaj sekund, da se penjenje umiri, preden nadaljujete.

Instant Pot testenine so resnično neskončne! Zdaj, ko sem tudi sama preizkusila prednosti, nameravam preizkusiti še več jedi in tudi vi bi morali! Nekaj ​​mi to pove Mac in sir s 5 sestavinami je še en dober začetek!

Povezana vsebina:

Recepti za instant pot, ki jih morate preizkusiti

Preprosti recepti za takojšnje sladice

12 stvari, ki vam jih nihče ne pove o uporabi instant lonca

angelska številka 2323

Delite S Prijatelji: