Zakaj imamo radi oljke
Oglejte si olive (črne in zelene) – zakaj so dobre za vas in kaj lahko storite z njimi.
Avtor fotografije: Denis Pepin
Denis Pepin
10. julij znak
Moji prijatelji in družina lahko potrdijo, da so olive ena mojih najljubših jedi vseh časov. V jutranji omleti srčem olive, narezane na mojo Solata v izraelskem slogu in ko srkate hladen napitek. Ni napačnega časa, da pojeste to slano, slano sadje.
Dejstva o oljki
Oljke segajo v svetopisemske čase, ko je bila oljčna veja simbol miru. Ti dragulji naj bi izvirali iz Sredozemlja, tropske in srednje Azije ter več delov Afrike. Oljke so bile prvič opažene v Kaliforniji v poznih 1700-ih.
Oljke rastejo na drevesih, imajo eno koščico v sredini in vsebujejo olje v mesu. Za ekstrakcijo njihovega olja je treba olive stisniti. Razlika med zeleno in črno olivo je njihova stopnja zrelosti: črne olive so najbolj zrele. Sveže olive, pobrane neposredno z drevesa, so neužitne in jih je treba pred zaužitjem pripraviti s slanico, soljo ali sušiti v olivnem olju.
leov tedenski ljubezenski horoskop
Nekatere izmed najbolj priljubljenih sort vključujejo Manzanillo, Mission, Rubra, Sevillano in Gordal. Misija se najpogosteje uporablja za hladno stiskano oljčno olje iz Kalifornije, Gordal pa je zelo priljubljena namizna oljka iz Španije.
Danes več kot 90 % svetovnega olivno olje proizvodnja prihaja iz Španije, Italije, Tunizije, Turčije, Grčije, Sirije, Maroka in Portugalske.
Prehranska zajemalka
Ena unča (približno 14 srednjih) vloženih zelenih oliv (v pločevinkah ali kozarcih) vsebuje 41 kalorij, 4 grame maščobe, 1 gram vlaknin in je brez holesterola. Oljke vsebujejo tudi vitamini A in IN in baker. Črne olive v pločevinkah imajo podobne kalorije, maščobe in malo več vlaknin (približno 2 grama na unčo). Velik del maščob, ki jih najdemo v olivah (in olivnem olju), prihaja iz enkrat nenasičenih maščob, ki so zdrave za srce. Študije so pokazale, da ta maščoba pomaga pri boju proti vnetjem. Oljčno olje vsebuje tudi antioksidant, imenovan polifenol, ki lahko pomaga ublažiti učinke sončnih opeklin, pomaga znižati holesterol in zmanjša tveganje za bolezni srca.
5 oljčnih idej- Naredite svežo serijo tapenada iz črnih oliv za uživanje s pečenim čipsom ali na rezini polnozrnate bagete.
- Združite olive s kaparami, špinačo in paradižnikom, da naredite a okusna omaka postrežemo z žlico čez ribe.
- Začinite svoje olive z a kombinacija pomarančne lupine in svežega rožmarina .
- Dodajte zelene olive pusto mletemu puranu ali govedini za Ellie's Better Burgers .
- Zmešajte olive skupaj s pečeno rdečo papriko za a slastna omaka pečeno goveje meso.
Delite S Prijatelji:
