Zakaj ta strokovnjak za začimbe želi, da dodate Sumac v svoj stojalo

Čas je, da začimbe dobijo priznanje, ki si ga zaslužijo. Občutek nizkoenergijska ? V čaj ali jabolčnik dodajte nekaj klinčkov. Želite povečati okus dolgočasne solate? Potresemo na kakšen koriander. Iskanje Zavijte vnetje in stabilizirajte krvni sladkor ? Cimet je tvoj fant.

Ni treba posebej poudarjati, da je dodajanje začimb v vaše najljubše jedi vredno zaradi njihove množice zdravstvenih koristi in profilov okusov (poleg tega bodo ves vaš dom nebeško dišile).

26. september sign

In če iščete novo začimbo, ki jo boste dodali v svojo zbirko, strokovnjak za Spice Kanchan Koya, dr. , ima odgovor.

Ko smo Koya vprašali, kakšno začimbo želi videti ljudi, ki uporabljajo vsak dan, se sploh ni obotavljala: Sumac, pravi, je začimba, ki jo je vredno, tudi na stojalu.

Kaj je sumac?

Po Koya, sumac se že stoletja uporablja v kuhinji na Bližnjem vzhodu, na zahodu pa je 'relativni novinec'. Prihaja iz grma Sumac, ki ga običajno najdemo v vzhodni Aziji, začimbe se proizvaja, ko se grmovje globoko rdeče jagode posušijo in prilepijo.

Skupaj s svojimi koristnimi fitohranili in antioksidantnimi spojinami (imenovanimi antocianini) lahko SUMAC uporabimo kot močan protivnetni. Koya pravi, da so te lastnosti označene s 'čudovito burgund-vijolično barvo'.

Antocianini so bili uporabljeni za zdravljenje a Različna zdravstvena stanja 1 , vključno z visokim krvnim tlakom, prehladom in virusi. V a Študija 2014 2 , je bilo ugotovljeno, da je SUMAC učinkovit pri zdravljenju bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2, kar pomaga znižati raven sladkorja v krvi. 

dec 3. zodiak

Kako ga uporabljate?

Za uporabo začimbe Koya priporoča, da jo poškropite kamor koli lahko. Kot preliv predlaga, da uporabite SUMAC za začiniti hummus. Na glavnih jedi? Vse solate, ribe, piščanec in celo jajca. 'To je limonija, zingy, zemeljska, sadna nota, ki bodo dvignila katero koli jed,' pravi.

Za več načinov lahko dodate sumac v svoje krožnike, si oglejte naš najljubši Solata z začino v Sumac , plus nekaj enostavnih Recepti za takojšnje lončke ki vključuje aromatično začimbo. Kot pravi Koya, ni škode, da bi začinjeval življenje.