Zamrznjena krema
- Raven: enostavno
- Skupaj: 8 ur 40 min (vključuje čas hlajenja in zamrzovanja)
- Aktiven: 20 min
- Donos: 8 do 10 obrokov
- Raven: enostavno
- Skupaj: 8 ur 40 min (vključuje čas hlajenja in zamrzovanja)
- Aktiven: 20 min
- Donos: 8 do 10 obrokov
Sestavine
Počisti vse
1 strok vanilije
28. julij zodiak
1 1/2 skodelice pol in pol
1 skodelica granuliranega sladkorja
5 velikih jajčnih rumenjakov
1 1/2 skodelice težke smetane
22. september astrologija
Navodila
Posebna oprema:
aparat za sladoled- Z nožem za očiščevanje razpolovimo strok vanilije. S hrbtno stranjo noža nežno postrgajte kaviar iz fižola v veliko ponev. Dodamo strok vanilije, pol in pol in sladkor ter segrevamo na majhnem ognju, občasno mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstavimo z ognja in odstavimo.
- Rumenjake stepamo v posodi za mešanje do bledo rumene in rahlo goste, 2 do 3 minute. Rumenjake tempiramo tako, da v posodo počasi prilijemo zajemalko vroče pol-pol mešanice in ves čas mešamo. Ponovite z drugo zajemalko vroče pol in pol mešanice, ves čas ponovno mešajte.
- Temperirane rumenjake vlijemo nazaj v ponev s preostalo pol in pol mešanico in kuhamo na majhnem ognju, nežno mešamo z leseno žlico, dokler ni dovolj gosta, da prekrije hrbtno stran žlice, 3 do 4 minute.
- Na čisto posodo postavite cedilo z drobnimi mrežami. Kremo vlijemo skozi cedilo v skledo. Precejeni mešanici dodamo močno smetano in vse skupaj premešamo. Ohladite, dokler se ne ohladi, približno 2 uri.
- Ohlajeno zmes vlijemo v aparat za sladoled in zamrznemo po navodilih proizvajalca. Prenesite v posodo, ki je varna za zamrzovanje, in jo postavite v zamrzovalnik, dokler se ne strdi, vsaj 6 ur (vendar je najboljša čez noč za lep sladoled, ki ga lahko zajemate). Postrezite samostojno ali s toplim jabolčnim hrustljavom.
Delite S Prijatelji:
