Zvitki z jastogi

Počisti vse

2 limoni, prepolovljeni

Morska sol

zakonska črta branje dlani

3 1 1/4 do 1 1/2 funta živih jastogov

4. september zodiakalno znamenje

1/3 skodelice majoneze

7 žlic nesoljenega masla, stopljenega

6 zgoraj deljenih žemljic za hot dog

1/4 skodelice grobo sesekljanih listov zelene

1/4 čajne žličke zelene soli

15. januarja horoskop

Napolnite velik soparnik ali lonec s približno 2 cm vode. V vodo iztisnite sok 1 limone, nato v lonec dodajte polovice limone in 1 žlico morske soli. Na srednjem ognju zavremo.
Jastoge položite v košaro za soparjenje ali neposredno v lonec; pokrijte in kuhajte na pari, dokler školjke ne postanejo svetlo rdeče, 8 do 10 minut. Odstranite iz lonca s kleščami in sperite pod hladno vodo, da se nekoliko ohladi.
Odstranite meso iz jastogovih lupin: odvijte kremplje, nato odlomite rep. Snemite plavutke. Vstavite palec v zadnji del repa in iztisnite meso. Kreplje razpokajte z ravno stranjo noža ali krekerja z jastogom; odstranite meso. Meso jastoga grobo sesekljamo. Prenesite v skledo in ohladite 15 minut.
Medtem v večji skledi stepemo majonezo, 4 žlice stopljenega masla in sok preostale limone. Dodamo meso jastoga in premešamo. Začinite s soljo.
Na srednjem ognju segrejte ponev za žar ali ponev. Zunanjost žemljic za hrenovke premažite z 2 žlici stopljenega masla. Žemljice pražimo do rahlo zlate barve, približno 1 minuto na stran. Solato z jastogom razdelite med žemlje. Pokapljamo s preostalo 1 žlico stopljenega masla ter potresemo z listi zelene in soljo zelene.

Delite S Prijatelji: