11 receptov za zdravo omako za testenine za nocojšnjo večerjo

Testenine so ena tistih živil, ki so najboljša za udobje: lahko so v različnih oblikah, njihova izdelava ne traja predolgo, svojo shrambo pa lahko napolnite z različnimi oblikami in velikostmi, tako da nikoli ne postane dolgočasno.

Toda samo zato, ker so dobre za dušo, še ne pomeni, da so naše najljubše jedi s testeninami pravzaprav dobro za nas. Vnesite te omake, ki ponujajo posodobitve klasičnih priljubljenih omak, ki jih vsi poznamo, z zdravimi zamenjavami, da se boste počutili tako dobro, kot so okusne.

Seznanite jih z a testenine brez žitaric za zdrav (in nasiten) domač obrok.

1. Goji paradižnik Marinara

Čeprav mnogi tradicionalni recepti za marinaro morda zahtevajo dodatek sladkorja ali drugih sladil za zmanjšanje naravne kislosti paradižnika, ta recept zamenjava za superživilo. Goji jagode Zaradi naravne sladkobe so popolna folija za konzervirane slivove paradižnike, preostali del recepta pa ohranja klasiko z baziliko, česnom in origanom.

2. Marinara omaka brez sladic

Če se ne izogibate marinari zaradi sladkorja, so to morda paradižniki. Nekateri ljudje so lahko občutljivi na nočne senke , razred živil, kamor sodi paradižnik. Ta recept uporablja druge sestavine – peso, korenje in sladki krompir – da daje omaki občutek marinare brez paradižnika.

3. Paleo Bolognese

Bolognese je še ena klasična italijanska omaka za testenine, ki bi jo mnoge diete zavrnile. Ta paleo posodobitev ponuja način brez mlečnih izdelkov za uživanje v bogati mesni omaki (čeprav je meso neobvezno, če kuhate za vegan ali načrt vegetarijanske prehrane). Skrivnost? Pinjole.

4. Ragu iz paradižnika, leče in jajčevca

Za tiste, ki iščejo popolnoma vegansko in vegetarijansko možnost, ki ima še vedno 'mesnatost' pravega bolonjca, to različica z jajčevci in lečo predstavlja okuse in nekaj beljakovin v tradicionalnem bolonjskem jedu. Beluga leča dodamo nazadnje, da zagotovimo, da ohranijo nekaj teksture, dodatek malo rdečega vina pa doda nekaj globine.

5. Grški špageti z mesno omako

to Mediteranska prehrana - prijazen jed s testeninami se naslanja na Instant Lonec, da iz sestavin – zlasti iz mlete teletine in zelišč, kot sta lovorjev list in cimet – izvabi največ okusa. Če jo prelijete z grškim sirom mizithra, vas lahko ta jed popelje na obalo Sredozemskega morja.

6. No-Guilt Brokoli Fettuccine Alfredo

Zdaj pridejo na vrsto kremne testenine. Ko želite iti korak dlje od maca in sira, je fettuccine Alfredo popolna stvar. Ta jed ga je mogoče prilagoditi veganskemu, a tudi če vključite parmezan, še vedno ne bo tako težek in na osnovi mleka kot bolj tradicionalni recept. Skrivna sestavina? Humus (ja, res).

7. Z beljakovinami polne kremaste testenine iz ohrovta s kurkumo 'parmezan'

Bolj splošen pogled na žanr 'kremne testenine', ta jed zamenjuje z belim fižolom, da posodi tisto kremasto strukturo—ki daje vaši omaki okus in hranilno vrednost. Toda tisto, kar zares prevzame torto, je preliv, domača kurkuma 'parmezan', ki prevzame navaden prehranski kvas ste morda v preteklosti uporabljali kot zamenjavo za rastlinski sir in ga nadgradite tako, da ga zmešate z indijskimi oreščki, soljo in kurkuma za večjo teksturo in okus.

združljivost zodiaka 12. septembra

8. Penne z bučno javorjevo glazuro in pečeno jesensko zelenjavo

Zdi se, da se vsako jesen v restavracijah in zamrznjenih hodnikih pojavijo številne testeninske jedi, ki plešejo proti sladkosti zahvaljujoč okusom, kot sta pečena buča in maslena buča. Ta jed vzame najboljše iz jesenske sezone in ga spremeni v prijetno kremasto (a še vedno vegansko) jed. Sama omaka potrebuje le pet sestavin, zamenjate pa lahko poljubno zelenjavo in testenine, ki jih imate na voljo.

9. Enostavna omaka za testenine s pinjolami

Premikanje proti pestu, vendar še ne povsem tam, je to preprosto omako narejeno iz pinjol, ki tudi najpreprostejši jedi s testeninami daje malo globine in umamija. kuhar Amy Chaplin , ki je ustvarila recept, pravi tudi, da je popolna omaka za preprosto večerjo s testeninami sama po sebi, če jo obložite s paradižnikovo omako, naredi jed še bolj zaokroženo. In s samo štirimi potrebnimi sestavinami je odlična jed za pripravo, ko vam zmanjkuje zalog.

10. Zero-Waste solata s pestom iz stebel ohrovta

Ko že govorimo o kuhanju z malo zalogami, je nasprotna stran tega kovanca kuhanje brez ustvarjanja odpadkov: uporaba vsega, kar imate, za pripravo okusne hrane. to recept za pesto uporablja sestavino, za katero bi sicer težko našli uporabo: vlaknata stebla ohrovta. In medtem ko ga ta polni recept uporablja na solati, bi bil veganski pesto odličen tudi na testeninah.

11. Veganski pesto z mbg organsko zelenjavo detox+

In ker pesta nikoli ne more biti dovolj, ga moramo vključiti preprost recept za pesto , vključno z mbg . Vključitev a zelenje v prahu v pestu doda dodatna hranila, ki jih preprosti različici bazilike manjka, in še enkrat, indijski oreščki in prehranski kvas se združijo, da zapolnijo prostor, ki ga običajno zaseda parmezan.